裴燼川接過碗,一口氣喝完,喉結滾動。他把碗放下,抹了抹嘴角,這才開口:“打聽清楚了。”
溫令儀的心提了起來。
“鎮上三家肉鋪,”裴燼川的聲音不高,但每個字都清晰,“最大的趙記,是趙永年本家的產業。另外兩家,一家姓孫,一家姓錢,表面上獨立,但實際上……”他頓了頓,“孫屠戶的閨女嫁給了趙家一個遠房侄子,錢屠戶每年要從趙家賒購大半的生豬。”
溫令儀的指尖微微發涼。
“散戶呢?”她問,“村裡、鄰村,總有人家養豬吧?”
“有。”裴燼川說,“但不多。白石村總共就五戶養豬,最多的養兩頭,少的只養一頭。都是養到年關自家宰了吃,或者零碎賣些肉換油鹽。鄰村情況差不多。”
“那……如果我們要買,能買到嗎?”
裴燼川看著她,眼神里有一絲不易察覺的凝重:“零買幾斤,可以。但要穩定供應,每天十幾斤、幾十斤……”他搖搖頭,“難。一來,散戶養豬不規律,不是每天都有豬出欄。二來,就算有,他們也不敢大批次賣給我們。”
“為什麼?”
“趙記肉鋪放出過話。”裴燼川的聲音沉了下去,“鎮上和附近村子的豬肉買賣,都得經過他們。誰要是私下大量賣肉,壞了規矩……”他沒說完,但意思己經很清楚。
溫令儀沉默了片刻。
屋子裡很安靜,只有灶膛裡柴火燃燒的噼啪聲,和窗外風吹過臘味的細微晃動聲。那些深紅色的肉條,在逐漸暗下來的天色裡,像一串串無聲的警示。
“趙家這是要壟斷下游的原料。”她緩緩說,聲音在寂靜的屋裡顯得格外清晰,“從生豬養殖,到屠宰販賣,再到我們這樣的加工戶……他們想把整條鏈都攥在手裡。”
裴燼川點頭:“周掌櫃說的那個屠戶,我特意去問了。那人姓劉,確實跟周掌櫃熟,但他家的肉,也是從趙記批來的。真要大量買,繞不開趙家。”
溫令儀走到窗邊,推開一條縫。
冷風立刻灌進來,帶著田野裡枯草和泥土的氣息。遠處,白石村的屋頂在暮色中連成一片灰濛濛的輪廓,幾縷炊煙升起,很快被風吹散。
“周掌櫃的訂單,十天後要交貨。”她背對著裴燼川,聲音很輕,卻帶著不容置疑的堅定,“二十斤臘肉,十斤香腸,光是豬肉就要至少西十斤。這還只是第一批。”
她轉過身,目光落在裴燼川臉上:“如果解決不了原料問題,臘味這個新品,很可能還沒正式上市,就夭折了。周掌櫃那邊……我們剛建立起來的信任,也會受影響。”
裴燼川走到她身邊,和她一起看向窗外。
天色己經完全暗下來了。院子裡,臘味在夜色中只剩下模糊的輪廓,像一串串黑色的剪影,在風裡輕輕搖晃。
“你想怎麼做?”他問。
溫令儀沒有立刻回答。
她閉上眼睛,腦海裡快速閃過各種可能性:尋找更遠的供應渠道?嘗試用其他肉類替代?和散戶簽訂長期協議,鼓勵他們多養豬?甚至……自己養豬?
每一條路,都佈滿荊棘。
更遠的渠道,運輸成本高,新鮮度難保證。其他肉類,風味不同,工藝也要調整。鼓勵散戶養豬,週期長,見效慢,而且趙家一旦察覺,肯定會施壓。自己養豬……場地、飼料、疫病防治,哪一樣都不是她現在能輕易解決的。
可是,沒有退路。
周掌櫃的訂單己經接了,定金也收了。這是她將產品推向更大市場的第一步,不能在這裡跌倒。
“明天,”溫令儀睜開眼睛,眼神里重新燃起光,“我去找李嬸、張嬸她們問問,村裡和附近村子,有沒有哪家養豬多,而且跟趙家沒什麼往來的。哪怕只有一家,也能解燃眉之急。”
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