從羅牙人處出來，明曉摸了摸懷中剩下的錢，轉向往老城南去。定製工具是她計劃中的關鍵一環，豆乳盒子需要特製的分層模具，雞蛋仔的蜂巢狀鐵模更是這個時代沒有的東西，還有拉絲麻薯雖主要靠手藝，但一些輔助工具也能提高效率。
老城南一帶是汴京匠人聚集區，鐵匠鋪、木工作坊、金銀匠鋪鱗次櫛比。叮叮噹噹的打鐵聲此起彼伏，空氣灼熱，帶著煤炭和金屬的味道。
鄭家鐵鋪並不難找，鋪面比周圍幾家都大，門外掛著幾件打造好的農具樣品，一個十七八歲的學徒正拉著風箱，爐火正旺。鋪內，一個四十多歲、膀大腰圓的中年漢子正在捶打一塊燒紅的鐵塊，每一錘都精準有力。
明曉等他一輪捶打完，才上前道：“鄭師傅？想打幾件烘餅用的異形模子。”
鄭鐵匠抬起頭，抹了把汗，打量明曉一眼：“烘餅模子？尋常的鏊子隔壁王家就有現成的。”
“要特製的。”
明曉從懷中取出一張昨晚精心繪製的草圖，是她用炭筆在粗紙上畫出了雞蛋仔模具的示意圖，兩塊鐵板，內側佈滿半圓球形凹坑，邊緣有合頁連線，一側有長柄。
鄭鐵匠接過圖紙，眯著眼看了半晌，眉頭漸漸皺起：“這物件……從未見過。娘子要做何種餅食，需用這般奇特的模子？”
明曉早料到有此一問，從容答道：“家傳的一種小食，喚作‘蜂巢餅’，麵糊倒入這模中，兩面烘烤，出爐後自然形成這般蜂巢狀，外脆內軟。”
她指著圖紙解釋：“這兩塊鐵板須得嚴絲合縫，凹坑大小深淺要均勻，否則受熱不均，餅便不好看也不好吃。”
鄭鐵匠又看了會兒圖紙，緩緩點頭：“手藝上倒是不難，只是費工夫。這許多凹坑，得一個一個鑿出來，再打磨光滑。合頁處也要精巧，開合順暢。”
他抬眼看明曉：“這樣的模子，至少要五貫錢，先付兩貫定金，十日後來取。”
五貫錢！
明曉心中一緊，這幾乎是她剩餘資金的大半。但她知道，這模具是她小食攤的“核心競爭力”，省不得。
她咬咬牙：“鄭師傅，這價格可否……”
“不能少。”
鄭鐵匠搖頭：“娘子這模子複雜，用的鐵料也多。你若嫌貴，可去別家問問。”
話雖如此，他卻沒把圖紙遞還，顯然對自己的手藝有信心，也吃準了明曉找不到更合適的匠人。
明曉沉吟片刻：“那便依鄭師傅。不過我還有兩件小東西要打。”
她又取出兩張圖，一張是分層的長方形鐵盤，用於蒸制豆乳盒子的不同層次，另一張則是幾個不同尺寸的圓形切模和一把特製的寬刃刮刀。
鄭鐵匠看了看，這次報價合理許多：“這兩樣加起來一貫錢。總共六貫，定金三貫。”
明曉數出三貫錢，心疼得幾乎滴血，但臉上仍保持平靜：“那便勞煩鄭師傅了。十日後我來取貨。”
她頓了頓，又補充道，“這模具的樣子，還請鄭師傅莫要外傳。”
鄭鐵匠哈哈一笑：“小娘子放心，咱們匠人有匠人的規矩。客人定製的東西，絕不仿製，也絕不洩露。”
他指了指牆上的一塊木牌，上面刻著“守信重義”四個字。
接下來的幾天，明曉忙得腳不沾地。工具解決了，攤位確定了，接下來便是原料和試製。
她先是去了汴京最大的糧市——麥糠市。
這裡不僅賣米麥雜糧，也有各種豆類。明曉要做的豆乳盒子，主料便是黃豆。她比較了幾家豆商，最終選了一家豆子飽滿、價格公道的，買了二十斤黃豆，又買了些綠豆、紅豆備用——她打算日後增加些口味變化。
