「螃蟹吃完了！下一道呢？」
「沈姑娘這上菜節奏，是存心要饞死我們啊！」
正廳裡蟹殼堆了滿滿幾大盤，滿堂賓客擦著手上的油漬，眼巴巴地望著月洞門的方向。方才還端著架子的官紳老爺們，此刻一個個把領口鬆了鬆，滿臉寫著「我還能吃」。
胖鄉紳更是急得首拍桌子：「沈姑娘！老朽活了五十多年，頭一回覺得等菜是種折磨！您快出來吧！」
月洞門後傳來一陣清脆的腳步聲。
沈糯糯沒露面，倒是沈硯武推著一輛特製的小推車走了出來。
車上架著一隻通體紅亮的烤鴨，鴨皮泛著琥珀色的油光，在燭火下折射出細碎的光澤。
推車經過的瞬間，一股濃郁的果木薰香裹著油脂的醇厚氣息撲面而來，滿堂賓客瞬間安靜了。
「北京烤鴨——！」沈硯武嗓門洪亮。
六皇子肖絕原本正端著茶盞慢悠悠地喝，聞到這股香氣，手裡的杯子頓了一下。
他在宮裡吃過無數次烤鴨，可沒有哪一次聞過這麼濃烈卻不膩人的香。
果木的煙燻味混著鴨皮烤出的焦香，一絲絲鑽進鼻腔，勾得人喉嚨發緊。
「臨朝，這烤鴨怎麼跟我以前吃的不一樣？」他放下茶盞，「宮裡做烤鴨，聞著總有股柴火味，你這兒怎麼還帶著果香？」
顧臨朝微微傾身：「殿下稍等，沈姑娘說要當面給您片鴨，說是烤鴨最好趁熱片、趁熱吃，涼了皮就不脆了。」
話音剛落，沈糯糯踩著西哥特製的小木凳，穩穩地站到了推車旁邊。她換了一身乾淨的青布小衫，袖口利落地挽到肘間，手裡握著一把薄刃片鴨刀，刀鋒在燭光下泛著柔和的銀光。
「殿下、公子、諸位老爺，烤鴨要趁熱片，皮酥肉嫩才好吃。」她聲音軟糯，卻字字清晰，「我給大家演示一下，片鴨的法子。」
她深吸一口氣，左手扶住烤鴨，右手持刀，刀鋒貼著鴨胸最飽滿的位置輕輕一劃——薄薄一層焦糖色的鴨皮就完整地剝離下來，泛著油潤的光澤，薄得像蟬翼。緊接著她手腕翻轉，刀刃斜斜切入，連皮帶肉片下，每一片都厚薄均勻，碼在青瓷盤裡層層疊疊。
「片鴨講究皮肉相連，每片都要帶一小層鴨皮，入口才香脆。」她一邊片一邊講解，「鴨皮要烤得酥脆，肉要鮮嫩多汁，片的時候刀要快、手要穩，不能來回鋸，否則會把皮弄破。」
她動作輕快利落，刀光在燭火下一閃一閃，鴨肉一片接一片落在盤中，雪白的肉片上覆著一層薄薄的金黃色鴨皮，油潤剔透，像是雕出來的玉片。
不過幾十息的功夫，一整隻烤鴨就片好了，鴨架完完整整，骨頭上半點肉都沒剩。
「我的老天爺！這刀工比上次雕侯府還嚇人！」胖鄉紳湊得最近，眼睛瞪得溜圓，「片得這麼薄，還連皮帶肉，我頭一回見！」
「沈姑娘這手，是神仙手吧？」灰袍老爺連連感慨，「半隻鴨片的功夫，我剝個蟹都剝不利索！」
沈糯糯把片好的鴨肉分裝到十個小盤裡，每盤都碼成漂亮的扇形，旁邊配著一碟甜麵醬、一碟細蔥絲和一碟翠綠的黃瓜條，還有一籠熱氣騰騰的薄餅。
「烤鴨有三種吃法。」她拿起一張薄餅，攤在掌心，「第一種，最經典的捲餅吃法。取一張薄餅，放兩片鴨肉，蘸少許甜麵醬，加幾根蔥絲和黃瓜條，捲起來一口咬下去，鴨皮的酥脆、鴨肉的鮮嫩、蔥絲的辛香和黃瓜的清甜混在一起，層次分明，越嚼越香。」
她邊說邊做，白嫩的薄餅裹著金紅的鴨肉和碧綠的蔥絲瓜條，捲成整齊的小卷，擺在六皇子面前的白瓷碟裡：「殿下嚐嚐。」
肖絕看著眼前這個只有拇指大小的小卷，薄餅透亮得像白玉，裡面的鴨肉和蔥絲若隱若現。他遲疑了一下，還是拿起來咬了一口——「咔嚓」一聲輕響，鴨皮在齒間碎裂，酥脆得能聽見聲響，緊接著鴨肉的鮮嫩汁水滲出來，混著甜麵醬的鹹甜和蔥絲的微辛，層次感在舌尖一層層鋪開，最後黃瓜的清甜把所有的味道統在一起，清爽不膩。
他嚼了兩下，眼睛微微一亮。
