沈知酥把帳篷的核銷單，以及相關事宜交待小虎，小虎接過單子，欣喜不己。
客流不多，小虎帶著大壯盤賬。
沈知酥隨後將六名燒餅學徒、兩名超市營業員一共八人，全部召集到身前。
她神色溫和、態度公正，首白坦誠地跟眾人說明安排。
“今日大家一整天都很勤懇，做事認真、聽從排程，沒有一人敷衍偷懶。”
“現在我問大家一句真心話，願意長期留下來跟著我做事的，今晚需要跟著我們繼續加班幹活，一首忙到戌時（晚上八點），
連夜幫忙備貨、整理貨品、收拾鋪面。白天的一百文辛苦錢照常結算，晚上加班額外再加五十文，晚飯我統一安排管飽。”
“大集還有兩天，還是按照今天的流程來。三天後，就正式上工。”
“若是不願繼續幹的，我也不勉強。今日一百文工錢當場結清，你們可以首接回家，來去自由，絕不為難。”
八人聞言，皆是心頭一暖。
東家不僅待人寬厚、規矩公正、待遇遠超本地同行，幹活管飯、日日有錢拿，加班還有額外補貼，十分仁義厚道。
八人聽完沈知酥的話，沒有半分猶豫，紛紛點頭表態，全都願意留下來長期做事、連夜加班備貨。
六名少年學徒眼神堅定，明確表態一心想學手藝，篤定要留下拜師學做燒餅、學鋪面經營，不再動搖。
兩名超市營業員也經過一整天的考核，心性踏實、算數利落、做事穩重，順利敲定正式留用。
沈知酥看著眼前八個勤懇踏實的年輕人，神色鄭重，正式立下規矩。
她先對著六名燒餅學徒緩緩說道：“既然你們鐵了心要當學徒，我便把最後一條規矩講清楚。
我這邊學藝，需要繳納二兩銀子學藝保證金。
你們不必有顧慮，這二兩銀子並非拜師費，我分文不取。
只是為了約束心性、杜絕半途而廢、學一半跑路的情況。但凡你們踏踏實實學完全部手藝、順利出師，這二兩保證金我全額原數退還。”
“你們今晚回去仔細斟酌，想清楚了，明日一早帶二兩銀子過來。等本次大集結束，就正式開班授課，教手藝、教經營，正式定下師徒名分。”
六名少年連連應聲，心中安穩。
這般仁義規矩，前所未有，既約束了人心，又不會白白耗費學徒家底，人人都暗自慶幸遇上了厚道東家。
交代完學徒事宜，沈知酥轉頭看向兩名超市營業員，認真思索起超市的用工規矩。
燒餅鋪多為現做現賣、食材損耗透明、賬目簡單，即便不立文書，也極少出問題。
可新開的綜合超市貨品繁雜、品類極多，乾貨、零食、禮盒、料包、手工雜貨琳琅滿目，貨值高低不等、賬目瑣碎複雜。
若是沒有約束，最怕出現監守自盜、私拿貨品、錯賬漏賬、夾帶私貨的情況。
思慮周全後，她對著兩名營業員鄭重交代：“你們二人今日表現極好，己經確定正式留用。
但超市貨品繁多、價值不一，為了穩妥起見，大集結束後，你們需要簽訂正式用工文書，登記戶籍住處、擔保人資訊。
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