金尚荷開始做自家的小年夜飯。
草魚頭肉厚膠質足，最適合和豆腐一起燉。
將魚頭對半劈開，再把魚鰓摳乾淨。魚頭裡面兩排小尖牙用刀刮掉，魚頭內壁上那層黑膜撕乾淨。
接著將魚頭用淡鹽水泡十分鐘逼出血水，再擦乾。
鐵鍋燒熱，下入幾塊五花肉煸出豬油，再撒上點鹽。
油溫上來後放幾片片老薑爆香，把魚頭皮朝下滑進去，煎到一面金黃定型再翻面。
等兩面都煎到微焦發黃，金尚荷沿鍋邊淋一勺料酒，滋啦一下去腥提香。
魚頭煎好後，金尚荷往鍋里加入開水，水量沒過魚頭再多出一小截。
接著大火燒開，鍋裡的湯慢慢變成了奶白色。
金尚荷用勺撇掉浮沫。
湯色開始發白後，金山和把灶裡的火退了一點，蓋上蓋子燉一小會兒。
魚頭的膠原蛋白在慢慢溶出來，湯越來越濃。這個時候就可以下入豆腐了。
豆腐要輕輕推進鍋裡，不能拿勺猛攪，輕輕推兩下讓湯漫過去就行。
出鍋前放入鹽調味，再撒一小撮白胡椒粉，一把蔥花、蒜苗，就都好了。
豆腐吸滿了魚油魚膠的鮮，入口又嫩又滑。魚唇魚鰓邊的軟肉燉得糯糯的。
魚湯是奶白色的，面上飄著一層薄薄的金黃豬油星子，入口鮮香。魚頭豆腐配米飯，一家三口圍著灶臺一坐，遠處是此起彼伏的鞭炮聲，這才是過年的味道。
剩下的魚湯別扔，溫度低，放一宿自然就凝結成了半透明的魚凍。第二天早上配稀飯吃，味道更是一絕。
過完小年，三棵樹灣家家戶戶開始忙著準備過年。
一早起來，田啟富就在院子裡劈柴，預備後面蒸包子用。
柴劈好了，吃完早飯，天氣晴好，田啟富搬了桌子椅子，取了毛筆、墨汁和紅紙來，開始寫對聯。
田啟富用小刀將紅紙裁成長條，然後將紅紙折成田字格，寫的時候在田字格上寫就行了。
田啟富用毛筆蘸了些墨汁，一筆一畫地寫起來。
“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”這是貼大門的。
“火旺財丁旺，煙高福祿高”這是貼廚房的。
“六畜興旺”，這是貼豬圈；“金雞報曉”，這是貼雞籠。
“出入平安”貼手扶拖拉機；“童言無忌、空氣流通”貼屋內。
還要寫幾個“有”字，貼在米缸上。
看著爸爸在一筆一畫的寫字，田靜就湊過來了。
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