經過三蒸三曬的紅薯幹，糖分自然生成，顏色紅亮油潤，摸起來外表乾爽，內部柔軟有彈性，吃起來又糯又甜。
等徹底晾涼後裝進密封的罈子裡，貯藏半個月。經過自然發酵，紅薯幹表面會長出一層白霜，叫“薯霜”。
這樣紅薯幹才算做成了。
廚房裡很快就瀰漫著甜膩的紅薯香氣，田靜看了一會兒奶奶蒸紅薯就又跑去找媽媽了。
“媽媽，咱們中午吃什麼呀？”
“萵筍。”金尚荷頭也不抬，低頭去掉萵筍葉，給萵筍削皮。
田靜嘆了口氣，“怎麼又是萵筍呀。我不想吃萵筍。”
“那你想吃啥？”
“我想吃肉。”田靜小聲說。
金尚荷嘆了口氣，家裡的臘肉早就吃完了。
“乖乖，家裡沒有肉了。等過幾天賣豆腐的來了，媽用黃豆換點豆腐千張給你吃。”
“媽，咱們啥時候能吃上肉啊。”
“還得再等等，等快過年的時候，咱們把豬殺了，就有肉吃了。”
田靜就抿著嘴不說話了。
金尚荷一看就知道女兒不高興了。她沒說話，只是洗了三個雞蛋。
大鐵鍋煮米飯的時候，把雞蛋放進去煮了。等米飯煮的差不多了，再把煮好的雞蛋撈起來，放在涼水裡，預備等吃完飯了再吃。
等田啟富拔完棉稈回來，午飯也差不多好了。
想到田啟富幹活辛苦，清炒萵筍絲出鍋前，金尚荷特意往菜裡又放了點香油。
田靜只吃了幾口米飯和萵筍就不肯吃了。
金尚荷見了眉頭一皺，“怎麼只吃這麼一點？下午餓了可沒有零食給你吃。”
田靜小聲說，“我不愛吃萵筍。”
金尚荷嘆了口氣，把煮好了的雞蛋殼剝了遞給女兒，“來，把雞蛋吃了。”
田靜把蛋白吃了，蛋黃卻不肯吃了。
“怎麼蛋黃也不肯吃？雞蛋最有營養的就是蛋黃。”
“蛋黃不好吃。”田靜委屈地撅著嘴。
水煮的蛋黃會變得又幹又粉，對田靜來說，吃起來非常費勁，容易噎著。
眼看金尚荷要生氣，田啟富在一旁勸道，“女兒不愛吃蛋黃就算了嘛。隨她去吧。”說完田啟富就把蛋黃吃了。
“你這樣慣得她越來越挑食了。不愛吃東西一點也不肯吃。雞蛋這東西多精貴，平時我都捨不得吃。她還挑三揀四的。”
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