也可以炒菜，豬油渣炒白菜別提有多美味了。
還可以用來調餡。豬油渣剁碎，可以用來包酸菜餡餃子或者包子，吃起來特別香。
這個時節的三棵樹灣，田野寂寥空曠，只有小麥和油菜有一點色彩。
田啟富帶著女兒田靜到村裡轉了一圈。
孫向前和周存琴幾個人聚在劉勝英家的院子裡烤火聊天。
田雲高、田雲華和前頭村的邱老頭幾個人聚在一起烤火打牌。
見田啟富帶著田靜來了，田雲華便開口了，“啟富來的正好。才我們幾家商議了，定了明天把村池塘的蓮藕挖了。”
三棵樹灣有三四個池塘，其中兩個池塘都有蓮藕。池塘是村裡公共的。因此到了小寒前後，三棵樹灣的幾戶人家就會商議著選一天，下池塘挖蓮藕。誰挖到就算誰的。
田啟富笑著應下了，“行，那我知道了，叔。”
劉勝英起身抓了一把花生要給田靜吃。
田啟富見了笑道，“嬸兒，不用麻煩了。這丫頭脾氣古怪的很，不愛吃花生哩。”
周存琴抿著嘴笑，“是了，前兒我去找五妹做針線，這丫頭嚷嚷著肚子餓了。五妹抓了一把花生給她吃。她不肯吃，嘴裡嘀咕著花生有什麼好吃的。五妹和我抱怨說都是老五把丫頭慣壞了，嘴巴挑剔的很，這也不吃，那也不吃。”
劉勝英笑著往田靜的口袋裡裝了一兜子，“這是炒過的熟花生。丫頭你吃了就知道了，可香了。”
田靜小聲道謝，“謝謝勝英奶奶。”
田啟富又問，“咋沒看到田鵬他們。”
“他呀，一天天就不落屋。一早他們兄弟兩個牽著狗子出去了，說是要去逮兔子哩。”
聽到哥哥們逮兔子去了，田靜的眼睛亮了一下。
天氣溼冷，田靜出來走了一會兒就小手冰涼。父女兩個繞著村子轉了一圈，又聞著香味回來了。
田啟富牽著女兒田靜，摸進了廚房。
他抓了幾個豬油渣，迫不及待地塞進嘴裡，發出滿足的喟嘆。
“這豬油渣吃起來可真香啊。”
豬板油熬油之後，剩下的豬油渣呈現金黃色。剛出鍋的豬油渣還冒著熱氣，咬下去嘎嘣脆，滿口都是醇厚的脂香。
金尚荷看得眉頭直皺，拍了一下田啟富的手背，嗔怪道，“怎麼手也不洗，就直接上手抓！”
田靜仰頭看著案板上的豬油渣，不自覺地嚥了下口水。
金尚荷用筷子夾了一塊餵給女兒吃了一口，“乖乖，你嚐嚐看，好吃嗎？”
田靜眯著眼睛，點點頭，“好吃。”
“才雲華叔說，明天挖蓮藕哩。”
“這天怪冷的哩。”
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