《鄉村種田養娃日常》第105章 油煎茄子(2)

作者:森焱圭·12小時前

曬乾的芝麻稈、高粱稈易燃,燒起來噼啪作響,火力集中,最適合炒菜時搶火。

黃豆秸因為豆莢炸裂後會留下的空隙,燒起來像放小鞭炮一樣。

玉米脫粒後剩下的玉米芯,曬乾後燒起來像木炭一樣持久,火力穩定,幾乎沒煙,特別適合冬天烤火。

除了這些農作物秸稈,村裡楊樹、柳樹、槐樹修剪下來的枝條曬乾,還有從野外刨回來的樹根,都是廚房裡的高階燃料。

這些硬柴火力猛,燃燒起來持續時間長,最適合冬天取暖兼做飯。其中樹根最難燒,但熱量最高,一個樹根疙瘩能燒大半天。

田啟富家的稻草、麥秸就堆在柳樹下。偏偏這雨來得急,下的又大,家裡的柴不可避免地受潮了。

好在廚房角落裡還有去年冬天剩下的蜂窩煤。一早金尚荷就讓田啟富把爐子生了起來,打算今天就用爐子做點飯菜湊合著吃。

雖說吃的簡單,但金尚荷也有自己的講究。

紫色長茄子洗淨去皮,切片,加鹽醃一下,擠幹水。爐子上放一口小鍋,放兩勺自家煉的豬油。

茄子本身味道寡淡卻吸油,用豬油煎出來的茄子有一股脂香,特別好吃。下入茄子片,煎到兩面金黃後,盛出備用。

鍋留底油,爆香姜蒜末,倒回茄子,翻炒幾下,再放鹽調味,淋一點芝麻油增香。鹽要出鍋前放,放太早茄子容易發鹹發苦。

出鍋前再加一點蒜末,頓時香氣四溢。

燒茄子離不了蒜,蒜末要分兩次放。爆鍋時放一次,出鍋前再撒一次,香氣層次完全不同。

一家三口吃完午飯,雨勢小了一些,但還沒有停。

金尚荷做了一會兒針線,就覺得有些困。她放下針線,準備睡個午覺。

剛脫了外頭的衣裳,一摸床單,發現床單也溼溼的。臥室也在漏雨。

夫妻兩個把床挪了一下,換上乾的床單。

金尚荷看著四處漏雨的屋子嘆了口氣,“寒窯雖破,能避風雨。咱們這屋子連寒窯都比不上了。這雨下的,吃也吃不好,睡也睡不好了,還得想想辦法。”

看著漏雨的屋頂,田啟富心裡一陣心酸,“等天晴了,我去街上買些油氈回來,鋪在瓦下面。這東西能防漏水,鋪上肯定能行。”

油氈,也叫油毛氈,是用植物纖維或玻璃纖維做胎基,浸塗瀝青做成的防水卷材。

這個時候農村搭簡易棚屋或者瓦房翻修,都會在瓦下面加鋪一層油氈來防漏水。

金尚荷不說話了,開始在心裡默默盤算起來。廚房就算了,家裡堂屋、臥室兩間瓦房不知道要用多少油氈,又得花多少錢。

田啟富這邊為漏雨發愁。他二哥田啟茂身上套了塊薄膜,頭上頂著個化肥袋子,正在院子裡清溝,讓院子裡的積水快點排出去。

田啟茂家地勢低,連著下大雨,雨水就很容易灌進院子裡。排水溝又被落葉淤泥堵住了,排水慢,院子裡很快就有了積水。

家裡的盆、桶都放在屋簷下接雨水了。

夏子玉站在廊下,看著田啟茂冒著大雨清溝,忍不住開始抱怨起來。“你當初建房子的時候怎麼就選了這個地方!一到梅雨季就鬧心。”

田啟茂通完院子裡的溝,積水排得果然快了些。他把身上的化肥袋子和薄膜摘了下來,用毛巾擦了擦臉上的雨水。

“這房子還是當年我從部隊退伍拿著安置費建的。那時候咱倆都還不認識呢。現在咱姑娘和兒子都這麼大了。你算算多少年過去了?”

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