這意味著，這本全席備錄確確實實是爺爺在一九九五年寫下的——比錢海彬的自創菜早了至少三年。
鑑定報告不是最終的司法版本，但它足以讓唐紅巖和沈瑤確信：蘇晨手裡的證據是經得起檢驗的。
一個半小時後，蘇晨掀開砂鍋蓋。
東坡肉已經燉到了完美的狀態。肉皮變成了深琥珀色，晶瑩剔透，像是一塊打磨過的玉石。筷子輕輕一戳就穿透了肉皮，下面的肥肉已經化成了膏狀，瘦肉酥軟但不散。整個後廚瀰漫著黃酒、冰糖和豬肉脂肪混合的濃郁香氣。
蘇晨把東坡肉盛出來，切了一小塊嚐了一口。
入口即化。肥而不膩，瘦而不柴。黃酒的醇厚、冰糖的甘甜、醬油的鮮鹹，三層味道在口腔裡層層遞進，最後化為一股暖流滑入胃裡。
這道菜是爺爺教他的。爺爺做的東坡肉比他做的更好——因為爺爺用的是土灶柴火，火候更均勻，燉出來的肉多了一分煙火氣。
蘇晨把東坡肉裝盤，端出去放在前廳的桌上。然後他坐下來，給自己倒了一杯茶。
老馬回來了。
趙蕾那邊已經安排好了。監控備份她明天就能搞定。老馬在他對面坐下來，看了一眼桌上的東坡肉，你還有心情做菜？
不做菜我做什麼？蘇晨夾了一塊肉放進嘴裡，老馬，你記住一件事。不管錢海彬怎麼出招，我都不會停下做菜。做菜是我的本分，也是我的武器。
老馬看著蘇晨，沉默了幾秒。然後他拿起筷子，也夾了一塊東坡肉。
好吃。老馬說，比你剛開店那會兒做的還好吃。
那是當然。蘇晨說，人總得進步。
對面的巷子裡，那輛黑色轎車一直停著。車裡的人一直在看著蘇記的方向。
蘇晨知道他們能看到他後廚的燈光。
那就讓他們看。
東坡肉的香氣從蘇記的後廚飄出來，順著夜風飄向街對面的巷子。
那輛黑色轎車在蘇記亮燈兩個小時後，終於緩緩開走了。
蘇晨站在後廚的窗前，看著尾燈消失在街角。
看到了嗎？他對著窗外的夜色輕聲說，回去告訴你的主子。我蘇晨，奉陪到底。
林小軍從後廚出來收拾碗筷的時候，看到蘇晨一個人站在窗前。
師父，您回來了，蘇記是不是要出什麼事？
蘇晨轉過身。林小軍今年二十二歲，在職業中專學了三年的廚藝，畢業後在好幾家飯店打過工，見慣了餐飲行業的明爭暗鬥。但他畢竟是年輕人，遇到事情還是會慌。
沒事。蘇晨說，該幹嘛幹嘛。明天早上五點起來備料，開胃八味的蘿蔔要提前醃夠十二個小時。
林小軍猶豫了一下，師父，那個穿西裝的人今天又來了。
哪個穿西裝的？
就是上次來打聽您的那個人。今天中午又來了，點了兩碗麵，吃完坐了很久，一直盯著後廚看。我問他要不要加菜，他說不用，走的時候留了一百塊小費。
。來起了眯睛眼的晨蘇
。的點踩來是，的飯吃來是不這。麵碗兩，費小塊百一
？的去向方個哪往候時的走他
。向方的場車停往是像好，了走南往
。了察觀來面裡記蘇進人派還，著盯面外在是只不人的彬海錢。頭點了點晨蘇
。面上他給要需不，說晨蘇。業營不天今他訴告接直，來再人個這後以
？了煩麻到遇是不是您，父師，了住停又，走要轉軍小林
。頭勁的事怕不這是就的靠，面一當獨能在現到會不都麼什從，年半快了幹記蘇在子夥小個這。思意的退有沒但，憂擔有裡睛眼的軍小林。人輕年個這著看晨蘇
。慮焦是不，心安是的要需，人的飯頓這完吃，道知你為因。香越菜的來出做，多越煩麻。煩麻怕不，人的菜做，說晨蘇。事件一住記你，軍小
。聲一了力用，頭點了點軍小林
。些一了實踏微稍裡心，廚後回走影背的他著看晨蘇
。在也巖紅唐。在瑤沈，在蕾趙，在軍小林，在馬老。散有沒隊團的他至
。氣底的他是就，起一在加人些這
。裡氣空在漫瀰香餘的坡東，著溫還鍋砂的上臺灶。廚後進走，燈的廳前了關晨蘇
：息訊條一後最了發巖紅唐給，機手起拿他
。了急始開們他。點踩人有了現發也軍小林，蹤跟車轎黑。了來回
：句一有只覆回的巖紅唐
。事行劃計按。你是不，們他是的急
