趙蕾用了長鏡頭——沒有剪輯，沒有特效，就是蘇晨站在灶臺前，從熱鍋、下油、蒜末爆香、空心菜入鍋、顛勺、加調料，到出鍋裝盤的全過程。
四十秒。一鏡到底。
鍋氣在鏡頭裡升騰，蒜香彷彿能穿透螢幕。
影片的最後是趙蕾品嚐的片段——但趙蕾沒有像其他博主那樣哇好好吃絕了絕了地誇張表演，而是安安靜靜地吃了三口，然後說了一句話：
這是我今年吃到的最好的一盤空心菜。沒有之一。
影片釋出後二十四小時，播放量突破了兩百萬。
評論區的前五條熱評：
看餓了。明天就去南門夜市。
這個廚師的動作太乾淨了，四十秒一鏡到底沒有多餘動作，這是真正有功底的人。
趙蕾說了今年最好的一盤空心菜——這個評價分量很重啊。
注意看他的刀工——空心菜切段的時候莖葉分離，說明他清楚知道莖比葉硬需要先下鍋。這種細節只有真正懂做菜的人才會有。
外賣騎手轉行做廚師？這個故事本身就很好拍一部電影。
趙蕾的粉絲群裡也炸了鍋。
蕾姐你確定不是廣告？不是，我發誓，自費的，他連我吃了什麼都要收錢這也太好吃了我也要去他每天出攤嗎？求蘇晨的微信想得美
第二天傍晚，蘇晨出攤的時候發現攤位前站了十幾個人。
不是來吃餛飩的——是來看熱鬧的。
蘇晨看了一眼，沒有理會。他照常支起灶臺、調好湯底、準備食材。
然後第一個客人坐下來，點了一碗餛飩。
蘇晨下餛飩、調湯底、撒蔥花——整套動作行雲流水。
第二個客人點了一份醋溜三絲。
蘇晨切絲、熱鍋、顛勺——四十秒出鍋。
第三個客人點了鍋氣醉蝦。
蘇晨焯蝦、調汁、大火快炒——十五秒出鍋。
從七點到八點半，蘇晨的攤位前沒有空過位子。
老馬在旁邊數人頭——八十三個人。
蘇晨！老馬跑過來，滿臉不可思議，今天八十三個人！你知道隔壁劉胖子做了多少年才有這個數嗎？
蘇晨沒有抬頭。他在洗碗。
馬叔，幫我算一下今天的收入。
。塊七十八百四，算計下幾了撥他——收總，份八蝦醉，份五十三，碗二十三飩餛，翻了翻，本賬起拿馬老。好——啊
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