《尋味:從路邊攤到美食帝國》第18章 同行眼紅(1)

作者:愛吃魚的豆丁鴨·7小時前

蘇晨火起來的速度,比他自己預想的快。

趙蕾的影片釋出一週後,他的攤位日均營業額已經穩定在八百塊以上。最好的時候能破千。

南門夜市的攤主們看在眼裡,心態各異。

有人替蘇晨高興——方姐的燒烤攤就在蘇晨隔壁,她的生意非但沒受影響,反而因為蘇晨排隊等位的人會順便來我這兒烤兩串而增收了。方姐每天出攤前都給蘇晨帶一杯豆漿,別客氣,你忙你的。

有人無所謂——A區的麻辣燙李叔做了十五年了,客群穩定,蘇晨的火對他影響不大。年輕人嘛,火一陣子正常的,能不能留住客人才是本事。

有人——眼紅了。

劉胖子就是其中最明顯的一個。

劉胖子本名劉國棟,四十出頭,在南門夜市做了八年燒烤。他的攤位在B區靠前的位置——燒烤王三個字寫在鐵皮招牌上,燈帶繞了一圈,是整條夜市最亮眼的。

他的燒烤確實不錯。醃製到位、火候精準、調料配比穩定——在蘇晨來之前,燒烤王是南門夜市生意最好的攤位之一,日均營業額穩定在五六百。

但蘇晨來了之後,變了。

燒烤王的日均營業額從五六百掉到了三四百。

不是因為蘇晨搶了他的客人——蘇晨做的是餛飩和炒菜,和燒烤不是一個品類。但問題是,夜市就那麼大,食客的消費預算是有限的。一個人在蘇晨的攤位排了隊、吃了餛飩、花了二三十塊,可能就不會再去燒烤王花同樣的錢了。

更讓劉胖子受不了的是——蘇晨的攤位前排著長隊,他的攤位前冷冷清清。

那個送外賣的小子,憑什麼?劉胖子一邊翻著烤肉串一邊嘟囔。

旁邊的幫工小李不敢接話。

一個破路邊攤,搞個餛飩就火了?不就是有個網紅給他拍了個影片嗎?劉胖子把肉串摔在烤架上,油花濺了起來,我做了八年燒烤,他做了幾天餛飩?

小李還是不說話。

劉胖子越想越氣。

他放下夾子,擦了擦手,朝C區方向走了過去。

蘇晨正在出攤。

今天排隊的人不算多——大概二十來個。蘇晨一個人忙得過來,煮餛飩、炒菜、盛碗、收錢,手下的動作又快又穩。

劉胖子站在不遠處看了一會兒。

然後他走了過去。

蘇晨是吧?

蘇晨抬頭看了他一眼。

一個身材魁梧的中年男人,穿著圍裙,圍裙上沾滿了油漬。臉上的表情不算友善,但也沒有明顯的敵意——更像是一個自尊心受挫的人在試圖找回場子。

燒烤王的老劉。劉胖子自我介紹。

劉哥。蘇晨點了一下頭,然後繼續給眼前的客人盛餛飩。

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