比賽當天，南門夜市還沒開市就擠滿了人。
下午五點多，夜市入口已經排起了長隊——不是來吃飯的，是來看熱鬧的。
聽說了嗎？那個蘇晨要和燒烤王比廚藝！
用什麼比？
五花肉！一人一斤，各做各的，讓路人投票！
有意思有意思，走走走，佔個好位置。
蘇晨六點鐘到的。
他騎著電動車從夜市側門進去，看到自己的攤位前已經被圍得水洩不通。方姐幫他守著攤位，看到蘇晨來了，趕緊讓出一條路。
你可算來了！方姐壓低聲音，人太多了，剛才有人差點把灶臺碰倒。
謝了方姐。蘇晨把食材箱放在灶臺上，開始佈置。
他的裝備很簡單——一口鐵鍋、一把菜刀、一個案板、三隻碗（裝蘸碟）、一摞白瓷盤。
隔壁劉胖子的裝備就壯觀多了——整臺炭火烤爐、鐵籤子一排、調料盒十幾個、還有一把大蒲扇用來扇炭火。
劉胖子已經在了，正在生火。炭火噼啪作響，煙霧升騰，帶著一股濃郁的木炭香。
他看到蘇晨，哼了一聲，沒說話。
蘇晨也沒說話。
他低頭開始準備食材。
老馬站在兩個攤位中間，充當裁判助理的角色——是他提議請第三方來計票的。
規則說清楚啊！老馬對圍觀的人群喊，每人一斤五花肉，各做各的菜，做完以後讓在場所有人投票。一人一票，不許重複投！票多的贏！
人群起鬨。
六點半，趙蕾帶著團隊到了。
她扛著自拍杆，補光燈夾在包上，手機已經架好了。
蘇晨！她跑過來，你確定要這麼做？
做什麼？
就——白切？趙蕾探頭看了看蘇晨案板上的五花肉，劉胖子在烤五花肉誒。他的烤五花肉是招牌，你拿白切跟他的烤五花肉比？
趙蕾看了看蘇晨的表情，確認他是認真的。
……行。她舉起手機，那我不勸你了。我幫你拍。
七點整，比賽開始。
老馬喊了一聲：開始！
——邊這子胖劉
。製醃始開，裡盆大個一進放片把他後然。勻均小大，厚米毫五約大片每。片厚切刀大把一用，上板案在放花五塊整一把他
。料醃的醬了滿裹都片一每，勻均拌抓手用片和料調把他。料醬製秘的開公願不他味一有還，末薑、末蒜、麵椒辣、然孜、香五、酒料、油醬——方秘的子胖劉是料醃
。間相瘦，片三籤每——上簽鐵在穿片片一片把他，後鐘分十二製醃
。烤火炭上後然
。風扇始開扇起拿，上火在架籤把子胖劉。紅通到燒經已火炭
——嘶
。氣火煙的烈濃一起騰升後然，響脆聲一出發，上火炭在滴脂油
。殼外糖焦的薄薄層一形，化焦速迅下溫高在後面表片在刷，織鹹甜，醬烤燒的製秘他是的用醬刷。鐘分兩烤面一每，面次一翻秒十三每。籤翻、醬刷、籤翻、風扇、籤翻——練很作的子胖劉
。鐘分五十程過個整
。著閃下燈在脂油，曲卷微微緣邊，亮油紅焦面表片——裡盤鐵在擺地齊整子籤花五的好烤
。香烤燒的慾食人勾、的烈濃一著漫瀰中氣空
。子刷把兩有然果王烤燒住得頂誰這啊香好——語私竊竊始開群人的觀圍
——邊這晨蘇
。了煮始開經已就候時的火生子胖劉在他
。鐘分十四煮燜火小轉後然。沫浮去撇，開燒火大，鍋下水冷花五塊整
。著閒有沒他，裡間時段這
。機的轉運臺一像，慢不快不都作個一每。碟蘸種三調、薑泡、泥蒜切
。燜火關，後鐘分十四
。片瓜黃、碎菜香——菜配切，間時的燜用利他後然
。卻冷全完，鐘分十四了過又
。切始開晨蘇
。等相全完乎幾離距的間之刀一每——篤、篤、篤——輕很音聲的上板案在落刀
。手的晨蘇了準對頭鏡的蕾趙
。損無好完線連的間之層瘦，碎有沒、散有沒但——以可到薄度厚的片一每。開展樣一書翻像下鋒刀在理紋的瘦層兩層三，面截橫的花五切刃刀菜，裡面畫寫特
。來下了靜安群人的觀圍
。眼一了看頭扭，扇的裡手了下停都子胖劉連
。盤擺始開晨蘇，花五片二十好切
。綴點碎菜香、放碼齊整片花五、底墊片瓜黃、盤瓷白
。邊旁子盤在放別分碟蘸個三
。鐘分十四過超不，間時的手正真。的卻冷和好煮等是間時半一中其。時小個兩到不，盤裝到鍋冷從——程過個整
。間中面檯到推子盤把晨蘇
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。麻芝白把一了撒，裡盤鐵在擺子籤花五的好烤一後最把他。工收好正也子胖劉
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。上臺在擺排並，菜道兩
。來開漫瀰香烤燒的烈濃，足十氣火煙、亮油紅焦——花五烤的子胖劉
。碎菜香的綠翠著綴點面表，明分次層、瓷白——花五切白的晨蘇
。格風的同不全完種兩
。蕾味服征道味的火炭和料醃用——線路是的走個一
。道味的本材食現呈式方飪烹的單簡最用——線路是的走個一
。子嗓清了清，間中到站馬老
！嚐品以可都人個每，前之票投！邊右站的好得做晨蘇得覺，邊左站的好得做闆老劉得覺！票一人每！則規票投
。湧始開群人
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。強很力擊衝，起一在合混味燻煙的火炭和味鹹甜的料醃，多片，脆焦皮表——口一了咬
。頭點點他。吃好
