《尋味:從路邊攤到美食帝國》第21章 趙蕾找上門(2)

作者:愛吃魚的豆丁鴨·11小時前

蘇晨拿起一個——

表皮微微粗糙,顏色不是均勻的紅色,而是帶著一點橙黃。但蒂部有一股濃郁的番茄藤清香,帶著陽光和泥土的氣息。

他湊近聞了一下,然後笑了。

就這個。全要了。

劉姐愣了一下。全要?這箱有二十斤——你確定?

確定。

多少錢?

按市場價。

劉姐看了看他,又看了看那箱賣不出去的西紅柿。你給十五一斤就行。

成交。

蘇晨把二十斤西紅柿搬上電動車,又去買了小蔥、生薑、蒜頭、幹辣椒、青花椒。最後去調料鋪子稱了一斤陳皮——他最近在做餛飩湯底的時候發現,加一小塊陳皮能增加一種回甘的層次感。

採購完畢,他騎著電動車回地下室準備食材。

路過菜市場門口的時候,他下意識看了一眼入口處趙蕾站過的位置。

她已經不在了。

蘇晨收回目光,加速騎走了。

回到地下室,他開始處理食材。

二十斤自然熟的西紅柿,他挑了五個最紅的做了一道番茄蛋花湯——不加任何調味料,只用一點點鹽提味。

自然熟的西紅柿切開後,橫截面是飽滿的紅色沙瓤,汁水豐富。他在鍋裡把西紅柿炒出沙,加清水煮沸,打入蛋花,最後撒一把蔥花。

湯的顏色是漂亮的橙紅色,上面漂著金黃的蛋花和翠綠的蔥花。

他盛了一碗嚐了一口。

酸甜適口,番茄的鮮味濃郁——和催熟西紅柿做出來的湯完全是兩個物種。催熟的湯寡淡如水,自然熟的湯每一口都是陽光曬過的味道。

這個可以做明天的新菜。蘇晨在筆記本上記了一筆。

他正寫著,手機又震了。

是趙蕾發來的微信好友申請。他昨天沒透過,今天她又發了一次。

申請備註寫著:我不是要讓你當網紅。我是真的覺得你的菜值得被更多人看到。

蘇晨盯著這條訊息看了十秒,然後鎖了螢幕。

不值得。他低聲說。

然後繼續低頭處理食材。

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