趙蕾說的這幾天,比蘇晨預想的來得更快。
第三天傍晚,蘇晨剛把餛飩的餡料調好,趙蕾發來一條訊息。
來了。
兩個字,後面跟了六個感嘆號。
蘇晨看了一眼訊息,把手機揣回圍裙口袋。
誰來了?趙蕾的語音跟過來。
你說誰。
沈瑤?!到哪了?
不知道。蘇晨把一勺餡料放在餛飩皮中央,手指一捏一折,一個餛飩就包好了,她要是來了,我不知道她長什麼樣。
我發照片給你——
不用。蘇晨說,她來了就是客人。客人點什麼,我做什麼。
趙蕾那頭沉默了兩秒。
你——算了。
蘇晨收起手機,繼續包餛飩。
旁邊方姐探過頭來。
趙蕾說什麼呢?表情那麼緊張。
說有個重要的人可能來吃飯。
多重要?
趙蕾說——全國最專業的美食評論家。
方姐的手停了一下。
就是那種——寫了差評餐廳就會關門的那種?
據說差不多。
方姐看了看自己的涼拌菜攤,緊張了一下。
她不會來吃我的涼拌菜吧?
她來吃的是我的面。蘇晨說,你的冷盤沒問題。
你倒是不緊張。方姐嘟囔了一聲。
蘇晨沒有接話。他低頭繼續包餛飩,手指翻飛的節奏沒有變化。
傍晚六點半,夜市的人流開始密集。隔壁方姐的冷盤攤已經開賣了,烤串攤的老李在生火,煙霧瀰漫。
。度長候等的常正是這——人個八七了排前位攤的晨蘇
。靜的面前著聽朵耳,飩餛包頭低他
。飩餛碗一來,闆老
。蛋滷個加,碗一飩餛,闆老
。落利脆乾得應晨蘇,個一接個一音聲
——後然
:晰清很字咬,快不速語,來傳方前正的位攤他從音聲個一
?麼什是的貴最裡這們你,闆老
。頭起抬晨蘇
。清不分晨蘇——妝的淡很了化者或,妝化有沒。包布帆的黑個一背,風的灰深件一穿,髮短,子樣的歲七六十二。人輕年個一是的面前位攤在站
。麼什視審在像候時的人看,亮很睛眼的
。碗一八十三。麵拌蟹,下一了想晨蘇?的貴最
。碗一來
。桌疊摺小的邊旁指了指晨蘇。行就等邊那坐。好
。坐沒人
。作晨蘇著看,面側位攤在站
。程過的菜做看看想是就人客些有——意在沒晨蘇
。麵拌蟹備準始開他
。高極度鮮新,蟹的拆現天每陳老攤產水場市菜是的用——的上單選到加近最他是菜道這
。水燒先他
。度脆持保能又看好既,曲捲然自會蔥樣這——泡浸裡水冰在放,蔥細幾了切又他,姜完切。味搶能不但,寒的蟹去是用作的姜。不多不,片三——片的薄極切,薑生塊一出拿他,候時的開水等
。了開水
。秒五十等再,芯白點一有還面截——斷咬一起夾子筷用,秒十四了看著盯晨蘇,滾翻裡水沸在條麵。量的碗一好剛把一,面水鹼工手——面下他
。間時的來下定才次多十二了試他是這。太芯秒五,過會面秒五多。不多不——秒五十
。稀太會不又油蟹住掛好剛分水的面表條麵,落然自珠水,下三顛輕輕。要,甩能不——究講有也法手的水瀝。裡碗進放,水瀝,麵撈
。蟹是後然
。好。息氣洋海的甜微一著帶,味腥有沒,正純香蟹——下一了聞碗啟開晨蘇。滿膏多黃,主為蟹母是的留他給陳老天今——蟹的拆現碗小一出取裡箱冰從他
。香,片兩姜,勺小一油豬,鍋熱
。鳴共形郁濃的油蟹和能厚醇的脂油——蟹配合適更油植比油豬。渣油掉濾,時小個兩熬慢火小,油板豬的應供源綠是的用——的熬己自晨蘇是油豬
。鍋下蟹
。子鼻吸了吸地主自由不姐方邊旁。來開散彌裡氣空的市夜在,厚醇的油豬著混香蟹的郁濃。開炸間瞬氣香的油蟹——聲一啦滋
。來不出味香秒一,老會黃蟹秒一多——秒十三。味醋做是不,次層的蟹用啟是的目,多能不醋——醋香江鎮滴幾,鮮提糖撮小一,腥去酒黃點點一加,炒翻速快晨蘇
。鍋出
。上面在澆蟹
。翠點幾像上條麵的黃金在,曲捲綠碧——蔥的過浸水冰幾那了撒面上最。香蟹的粹純而郁濃著帶中騰蒸氣熱,間其綴點粒顆的膏蟹和黃蟹,條麵一每著潤浸油蟹的黃金
。窗視到推面把晨蘇
。麵拌蟹
。碗起端,來過走人
。吃上馬有沒
。秒兩了停,氣口一吸深方上正口碗從,腰彎微微後然。湯的餘多有沒有底碗、佈分的蟹、澤的條麵——看了看是先
。作的了到意注晨蘇
。析分——是應反一第的人個這。照拍機手拿者或水口咽是應反一第,氣香的蟹到聞客食般一。應反的客食般一是不這
。面口小一了夾,子筷起拿
。了嚥,下三了嚼,裡進放
。蟹些了多次這——口一了夾又後然
。下五了嚼
。秒兩了頓停
。了變神眼的到看晨蘇
。了定確,後之節細個某了到看但,斷判的己自定確不本原,子屋間一進走人個一像就。認確種一是——豔驚是不
。吃續繼
。真認很都口一每,慢不快不
。子筷了下放,候時的半一到吃
。寫始開,開翻,子本小的黑個一出掏裡包布帆從








