蘇晨把刀收好。
還有一件事。周德貴坐下來，端起已經涼了的茶喝了一口，你上次說筆記最後幾頁提到了唐紅巖。你打算去找她？
在計劃。但您說得先做完開胃八味。
對。開胃八味是全席的入門關。唐紅巖當年也是過了這一關才被師父祖收下的。如果你能做出八道合格的開胃菜，她就不得不認你。
周德貴停了一下，補充了一句。
合格的標準不是我定的，是她定的。她的嘴比我還挑。你做的菜如果只有八成水平，她不會認。至少要九成以上。
九成以上。
蘇晨在心裡算了一下。他現在完成了兩道，自評八成。剩下的六道他還沒開始做，其中兩道缺關鍵食材。
時間不多了。
周叔，我有一個想法。
我想在夜市上試賣開胃八味。一方面練習，另一方面收集食客反饋。這樣可以更快地調整口味。
周德貴想了幾秒。可以。但有一個條件。
什麼條件？
你不能把兩個字寫出來。選單上只寫菜名和功效，不提。
蘇晨不解。為什麼？
全席這個名字在臨江市餐飲圈是一個禁忌。知道這個名字的人，要麼是老一代的廚師，要麼是對這段歷史有了解的人。如果你把亮出來，很快就會有人來找你。在你做好準備之前，這不是好事。
蘇晨想了想，點了點頭。
還有一件事。周德貴站起身，從廚房拿來一個小紙包，這是鹼粉的稀釋液。如果你想還原本筆記上被醋漬隱藏的頁面，用這個。濃度我已經調好了，用棉籤蘸著輕輕擦拭就行。但記住，一次只試一小塊。不要急。
蘇晨接過紙包，收好。
他帶著筆記和刀具回到地下室，把東西鎖進櫃子裡。
然後他開始準備今晚的出攤。
在夜市上試賣開胃八味。這個想法是他昨天從周德貴家回來後想到的。
開胃八味的每一道菜都有養生功效。如果能讓食客們親身體驗到吃完之後身體舒服了的感覺，那比任何廣告都有效。
他拿出筆記本，開始寫選單的草稿。
開胃八味試吃裝。八道小菜，每道一小碟。定價十八元。
十八元。在夜市上不算便宜，但考慮到食材的品質和製作工藝，這個價格幾乎是虧本的。三年陳醋五十塊一斤，蕭山白蘿蔔比普通蘿蔔貴三倍，七孔老藕更不用說了。
但蘇晨沒打算靠這個賺錢。他需要的是反饋和練習。
他寫好了選單，拍了張照片發給趙蕾。
裝吃試味八胃開賣上市夜，始開天明。告預個發我幫，姐蕾
？錢多得本材食個這？了瘋你？？塊八十：回秒蕾趙
。行就發我幫。管別你
。死堵市夜把能隊排，了火果如裝吃試個這你，的真說過不，句一了補後然，包表的奈無串一了發蕾趙。賬濟經算不來從你正反。算了說你。行行行
。想了想，幕螢機手著看晨蘇
。來過不忙本人個一，的做現是都道每菜道八。來過不忙本位攤的五米一，了火真果如。過想沒實確他題問的隊排
。手幫要需他
。說再後以的他其。來出做味八胃開把是事的要重最在現。過而閃一是只頭念個這但
。蔔蘿切始開，機手起收他
。始開式正，賣試道一第的味八胃開，市夜的晚今
