《尋味:從路邊攤到美食帝國》第55章 試菜(1)

作者:愛吃魚的豆丁鴨·21小時前

夜市開攤。

蘇晨今天的準備工作比平時多了一倍。八道菜裡有六道還沒完成,他能試賣的只有醋漬蘿蔔花和山楂陳皮凍兩道。但他說的是開胃八味試吃裝,總不能只端兩碟出去。

他想了一個辦法。

除了那兩道成品之外,他還做了四道簡版的開胃小菜。不是筆記裡的配方,而是他自己根據藥食同源的理念即興創作的。味道和品質比不上那兩道正品,但至少在這個概念上說得過去。

最後兩道,他打算做一個預告牌,寫上即將推出。

六碟菜擺在攤位上。

醋漬蘿蔔花放在最左邊,琥珀色的蘿蔔片捲成花形。山楂陳皮凍放在最右邊,橘紅色的菱塊淋著桂花蜜。中間四碟是他即興發揮的:薑絲拌木耳、醋泡花生、涼拌折耳根、蒜蓉秋葵。

他在攤位前面豎了一張手寫的紙板。

開胃八味試吃裝。十八元一份。每道菜都有養生功效。

字寫得不好看,但內容直白。

趙蕾的預告影片已經發出去了。影片裡她用一貫的大嗓門喊:家人們!蘇晨哥在南門夜市搞了個開胃八味!據說吃了胃會變好!十八塊!你們信不信我今晚直接衝?

影片播放量在兩小時內就破了十萬。

蘇晨的攤位五點半出攤。六點剛過,第一波人就來了。

不是夜市的老顧客,是看了趙蕾影片趕來的年輕人。三男兩女,一看就是大學生。

你就是蘇晨哥?一個戴眼鏡的男生舉著手機,我在蕾蕾的直播裡看到你了!你那個比賽影片我也看了!太帥了!

蘇晨不太習慣這種熱情。他低著頭把一份試吃裝遞過去。

六個小碟子排成一排。

這是什麼?眼鏡男看了看碟子,這個橘紅色的果凍是什麼?

山楂陳皮凍。消食化積的。蘇晨說。

這個琥珀色的蘿蔔花呢?

醋漬蘿蔔花。理氣開胃。

吃了真能開胃?

你嚐了就知道。

眼鏡男夾了一塊山楂陳皮凍放進嘴裡。

嚼了兩下,他的表情變了。

不是那種誇張的好吃到翻白眼的網紅表情,而是一種安靜的變化。他的眉頭先是皺了一下,然後鬆開了。嘴角慢慢翹起來,眼睛微微眯起。

好吃。他說,酸酸甜甜的,但不是那種刺激的酸。是很柔的酸,然後有回甘。這個陳皮的味道在舌頭後面慢慢出來,很香。

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