趙蕾的影片火了之後，蘇記的麻煩也來了。
麻煩不是來自生意不好。恰恰相反，是生意太好了。
趙蕾的第一期影片一碗麵的誕生播放量五百萬。第二期開胃八味的秘密播放量八百萬。第三期蘇晨的一天直接破了一千萬。
粉絲瘋了一樣湧向南門菜市場。
蘇記只有六張桌子，每天最多接待五十桌客人。但從影片爆火開始，每天中午十一點開門之前，門口就已經排了上百人的隊。
第一週，蘇晨以為只是一時的熱度。他安慰自己說等人氣過去了就好了。
但人氣沒有過去。
第二週，排隊的人更多了。有人從城西大學城騎車過來，有人從濱江新區打車過來，還有人專門從外地坐高鐵來臨江，就為了吃一頓蘇記的菜。有個姑娘從上海飛過來，落地之後直接打車到南門，排了兩個小時的隊，吃完之後發了一條朋友圈：值得。
第三週，事情開始失控了。
排隊的人群延伸到了人行道上，擋住了旁邊店鋪的門口。隔壁賣五金的老陳第一個找上門來。
蘇老闆，你這個隊排到我的店門口了。我的客人進不來。昨天有個客戶來買螺絲，在門口站了十分鐘進不來，轉身就走了。
蘇晨走出去看了一眼。隊伍從蘇記的門口一直延伸到了巷口，中間經過了老陳的五金店和對面賣水果的劉嬸的攤位。大約七八十人，有的站著，有的蹲著，還有的自帶了小板凳。
不好意思，陳叔。我想辦法。
你趕緊想辦法。再這樣下去我要報警了。
老陳不是唯一一個有意見的。劉嬸的水果攤也被擋住了，她雖然沒當面說，但臉上的表情很明顯。還有對面的早餐鋪子，早上賣包子的時候排隊的人把他們的蒸籠都撞翻了。
蘇晨回到店裡，站在櫃檯後面想了一會兒。
他做了第一個決定：實行預約制。
每天限量五十桌，提前一天預約。約滿了就不再接受。
他在門口貼了一張手寫的告示：為保證菜品質量和用餐體驗，即日起實行預約制。每日限五十桌，請提前一天電話預約。謝謝理解。
告示貼出去之後，排隊的問題確實緩解了。但新的問題又來了。
預約的電話被打爆了。蘇晨的手機號碼被貼在了網上，每天從早到晚響個不停。他不得不換了一個號碼專門用來接受預約。而且限量五十桌反而製造了更大的話題。蘇記每天只接待五十桌約都約不上黃牛開始倒賣預約名額。這些訊息在社交媒體上傳開，反而讓更多人想來吃。
趙蕾來找他。蘇晨，你現在的情況是供不應求。有沒有考慮過擴大店面？
沒錢。
我可以幫你找投資
蘇晨打斷她，我不要投資。投資意味著要加速，要標準化，要犧牲品質換規模。我不幹。
趙蕾嘆了口氣。那你打算一直這樣？
我先解決排隊的問題。
蘇晨想了一天，最後做了一個決定。他在門口又貼了一張告示。
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