報名費我自己出。
行行行，你出。下午我去組委會拿表格。對了，你那個開胃八味能不能做成便攜版？美食節的展位條件有限，不一定有大灶。
蘇晨想了想。開胃八味本身都是冷盤和小份菜，不需要大灶。只要有一口鍋加熱湯底就行。
那就沒問題了。你等我訊息。
下午兩點，蘇晨騎車去美食節組委會領了參賽證。組委會臨時設在會展中心二樓的會議室裡，門口排了長隊，都是各餐飲企業的負責人或者參賽選手。蘇晨排在隊伍最後面，前面是一個連鎖火鍋店的經理，正打電話跟手下交代：展位佈置的事你盯著，那個燈光一定要暖色的，拍出來好看……
輪到蘇晨的時候，負責登記的工作人員是個戴眼鏡的年輕女孩，翻了翻他的營業執照，抬頭看了看他。
蘇記？是南門夜市那個開胃八味的蘇記嗎？
我吃過！她眼睛一下子亮了，那個醋漬蘿蔔花太好吃了，我帶我男朋友去吃了兩次。她壓低聲音，帶著一點善意的提醒，不過你確定要參加大眾單元嗎？鼎食集團今年也參加大眾單元了。他們那個展位面積是你的一百倍。
蘇晨簽完名，把參賽證揣進口袋。那就碰上了唄。
女孩看著他走出去的背影，小聲嘀咕了一句：這人挺淡定的。
蘇晨騎電動車回店的路上經過了會展中心。遠遠就能看到門口搭起了巨大的拱門，兩邊插滿了彩旗。工人們正在裡面忙進忙出地佈置展位。C區最顯眼的位置，鼎食集團的搭建已經完成了大半，白色的展臺配著金色的LOGO，看起來像一個高階酒店的宴會廳。
他的展位在D區角落，編號D47，三米乘三米的一個小格子。
蘇晨站在自己的展位前看了一會兒，轉身走了。
晚上打烊後，蘇晨坐在店裡算賬。美食節為期五天，展位費兩千，食材成本預估一千五，加上交通和雜費，總共大概五千塊。蘇記的賬上現在有不到三萬塊流動資金，這筆錢花出去不會傷筋動骨，但也絕不輕鬆。
老馬過來串門，聽說了這件事，一巴掌拍在桌上，把茶杯都震得跳了起來。好！就該去！讓那幫大飯店見識見識什麼叫真本事。當年你在夜市贏劉胖子的時候我就說了，你這小子早晚要上更大的檯面。
馬哥，你幫我看著店。小軍一個人忙不過來前廳。
沒問題。我去幫你吆喝。老馬頓了頓，從口袋裡掏出一包花生米丟到桌上，剝了兩顆丟進嘴裡，不過蘇晨，你準備做什麼菜？
蘇晨翻開爺爺的筆記，指了指其中一頁。
開胃八味。
老馬湊過來看了看那頁密密麻麻的字跡。蘇伯遠的字他認得，工工整整的小楷，一筆一劃都帶著老派廚子的規矩。三十年前他和蘇伯遠在南門菜市場一起買過菜，那時候老蘇就隨身帶著這個本子，看到好食材就記兩筆。
用這個好。老馬收起了玩笑的表情，認真地說，這是你爺爺的心血，也是蘇記的根。別學那些人搞花架子，你就拿真東西出來。
蘇晨點頭。他要用最拿手的東西去參賽，不搞花樣，不投機取巧。開胃八味已經在夜市上驗證過了，每一道菜的配方、火候、食材搭配都經過了上百次的實踐檢驗。
他把筆記合上，目光落在灶臺上那把爺爺留下的菜刀上。刀刃在燈光下泛著淡淡的青光。
後天就是美食節正式開始的日子。
五天時間。他需要在所有人面前證明，蘇記不是一家運氣好的路邊攤，而是一個有傳承、有根基的廚子做出來的味道。
蘇晨拿起菜刀，開始切明天用的蘿蔔絲。刀鋒落下去的時候，他想起周德貴說過的一句話：菜如其人。你做什麼菜，你就是什麼樣的人。
他要把自己完整地端上去。
剛切了沒幾刀，手機又響了。一個陌生號碼發來簡訊：蘇先生您好，我是美食節組委會宣傳組的小李。冒昧聯絡您，是想確認一下，您是否就是趙蕾女士影片中的那位南門夜市隱藏大廚？我們想在美食節期間做一個民間高手的專題報道，不知道您是否方便接受採訪？
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