美食節第二天，蘇晨的展位前開始排隊了。
趙蕾昨天拍的那條影片當天晚上就發了出去，標題很樸素：美食節D區角落，八道開胃小菜，二十八年傳承。影片沒有花哨的剪輯，沒有誇張的旁白，就是蘇晨安安靜靜做菜、給客人介紹菜品的全過程。但正是這種真實感打動了人。
評論區裡有人問：全席是什麼？藥食同源是真的還是噱頭？
有人回：南門夜市那個開胃八味我知道，之前排隊排了一個小時才吃到。這個廚師有真功夫。
也有人質疑：二十八塊錢就買八小碟冷盤？搶錢吧。
但不管怎麼說，影片把蘇記推到了臨江市美食節的流量池裡。
今天早上蘇晨五點到場的時候，展位前面已經站著三個人了。
您是蘇記的老闆吧？我看了影片特意過來的。一個戴帽子的年輕姑娘舉著手機說。
還沒開門呢，您稍等一下。蘇晨放下保溫箱，開始準備。
林小軍今天負責前廳的接待和收銀。他穿了一件乾淨的白色T恤，上面印著趙蕾設計的蘇記LOGO，一個簡筆的灶臺圖案。
小軍，你負責給客人介紹菜品和收銀。每份拼盤二十八，單點每道五塊。
記住了。
蘇晨進展位開始擺菜。八道開胃菜按照固定的順序排列，每一道都重新整理過造型。醋漬蘿蔔花要用小碟盛，上面撒一點白芝麻點綴；糖醋姜芽要切成均勻的薄片，疊成扇形；山楂陳皮糕要切成菱形小塊，用油紙託著。
他做這些事情的時候不緊不慢，像是每天早上在店裡備菜一樣自然。
九點整，正式開賣。
隊伍排了十幾個人。大多數是看了影片來的年輕人，還有幾個是昨天吃過今天專門回來的老客戶。
蘇晨一邊出菜一邊跟客人簡單介紹。這道醋漬蘿蔔花，用的是三年陳醋，蘿蔔是本地沙地種的。吃的時候先咬一口，感受酸味和脆度的平衡。
客人嚐了之後普遍反應不錯。有一個戴眼鏡的中年男人連吃了三份拼盤，吃完之後站在展位前沒走。
老闆，你這個調味思路很有意思。他說，酸、甜、辛、香，每一道菜都有明確的味型定位，但放在一起又不衝突。這不是一般路邊攤的水平。
謝謝。
你是科班出身？哪個學校畢業的？
不是。我爺爺教的。
中年男人點了點頭，沒有追問。他從口袋裡掏出一張名片遞過來。我是美食節評審團的成員，叫宋維遠。明天下午評委團會有一輪巡展品鑑，你到時候在吧？
蘇晨接過名片看了一眼。宋維遠，臨江市餐飲協會副會長，資深美食評論人。
宋維遠轉身走了，走出幾步又回頭看了一眼展位上的八道菜。
林小軍湊過來，壓低聲音說：蘇哥，那個人是評委？
你怎麼不緊張？
緊張有用嗎？蘇晨把一碟蘿蔔花重新擺正，菜好不好，吃一口就知道了。
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