然後他放下筷子。
有意思。他說。
所有人都看著他。
這道菜的創意很大膽。錢海彬說，把藥膳的理念融入到甜品裡，再用西式技法處理肉類，最後用油脂脆片把兩者串聯起來。思路很清晰。
他看著蘇晨。
但我有一個問題。他說，燕窩的處理。你是怎麼泡發的？
蘇晨心裡微微一緊。
溫水加少量小蘇打加速泡發。他如實說。
錢海彬點了點頭。這種方法確實能節省時間。但小蘇打會破壞燕窩中部分活性蛋白的結構，降低營養價值。如果時間允許，清水冷泡四小時是最佳方案。
您說得對。蘇晨說，但在比賽的條件下，我做了取捨。口感上影響不大，但營養確實有損失。
錢海彬看著他，眼神里有一種說不清的東西。
你很誠實。他說。
然後他在評分表上寫了分數。
評委團繼續往前走。
蘇晨站在操作檯前，手心微微出汗。
錢海彬的評價，總體是正面的。但他最後那個眼神，讓蘇晨有些不安。
不是惡意。
更像是……審視。
好像在確認什麼。
他深吸一口氣，把這種不安壓下去。
趙蕾在觀眾席上對著鏡頭小聲說：剛才評委團在蘇晨那道菜前面停留了很久！那個錢海彬好像特別感興趣，問了好多問題！
彈幕瘋狂滾動。
錢海彬！是那個上央視的錢海彬嗎？
蘇晨的秋梨燕窩盅聽著也太好吃了吧
藥食同源的甜品！第一次聽說！
那個焦糖脆片用羊排油脂做的？太有創意了！
趙蕾看著彈幕，嘴角翹了起來。
她認識蘇晨這麼久，知道他從不打沒把握的仗。
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