再燉半小時。唐紅巖說。
半小時後。
蘇晨把砂鍋端下來，盛了一碗。
湯色清亮，金黃透亮。雞塊已經燉到酥爛，用筷子一戳就散。黨參和黃芪沉在鍋底，紅棗和枸杞漂浮在湯麵上。
他端起碗，喝了一口。
首先是雞湯的鮮。
然後是黨參的甜。
最後是黃芪的回甘。
三層味道依次出現，層層遞進。
湯入胃中，一股暖意從胃部擴散開來。
怎麼樣？唐紅巖問。
蘇晨想了想。
湯鮮味正，藥效也出來了。他說，但我覺得黃芪的量可以再多一克。現在的味道偏甜，如果能再加重一點黃芪的藥味，層次感會更好。
唐紅巖沒有說話。
她拿起勺子，喝了一口。
沉默了大約十秒。
你說得對。她說，黃芪再加一克，味道會更完整。
她把碗放下來。
你的味覺已經很精準了。她說，但你要記住，藥膳不是越好吃越好。藥效才是第一位的。如果為了追求口感而加重調味，可能會影響藥效。
蘇晨點頭。
全席的藥膳，講究的是三分味，七分效唐紅巖說，食客吃完之後，身體感覺舒服，比嘴巴覺得好吃更重要。
她又喝了一口湯。
但你做的這碗湯，已經達到了七分味、六分效。她說，味道很好，藥效也到位。比我預想的好。
蘇晨有些意外。
唐紅巖很少夸人。
不過，唐紅巖話鋒一轉，你在比賽裡不要做這種純藥膳。
為什麼？
因為評委不是病人。唐紅巖說，比賽比的是廚藝，不是藥方。你做藥膳，評委可能會覺得你在取巧。
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