蘇記重開後的第五天。
下午三點，客人散了。蘇晨坐在後院的老槐樹下。面前攤著三樣東西：爺爺的筆記、唐紅巖上週寄來的手抄本、陳思遠給的隨身碟列印件。
三份材料拼在一起，像一幅正在拼的拼圖。
爺爺的筆記是核心。上面記載了開胃八味藥膳十二方全席基礎三十六菜的完整配方。但筆記的後半部分被水漬浸毀了，字跡模糊。很多菜只有菜名，沒有做法。
唐紅巖的手抄本補充了一些。她憑著記憶寫了二十多道菜的做法。但有些細節記不清了，標註了待考證。
陳思遠的隨身碟資料最有意思。裡面是錢海彬七年來所有菜品的詳細配方。沈瑤做過比對，其中十四道菜和爺爺筆記中的配方重合度超過80%。這些菜的改良版被錢海彬拿去申請了專利。
蘇晨用紅筆在三份材料上做了標記。
目前能確認的全席菜品：開胃八味（完整）、藥膳十二方（完整）、基礎三十六菜（完成二十四道）、高階菜品（唐老師補充了七道）。總共五十一道。
他合上筆記。
五十一道。
全席的完整體系據說有上百道菜。爺爺筆記的前言裡寫過——全席之道，百菜一味。味者，人心也。
一百道菜。現在只找回了五十一道。
還有四十九道失傳了。
蘇晨靠在樹幹上。閉著眼睛想了一會兒。
腳步聲從後門傳來。
唐紅巖走進後院。她穿著一件藏藍色的棉布外套，頭髮用一根木簪挽著。手裡拎著一個布袋子。
唐老師。蘇晨站起來。
別起來。坐著。唐紅巖在石凳上坐下。把布袋子放在石桌上，給你帶了點東西。
蘇晨開啟布袋子。裡面是幾包藥材。黃芪、當歸、川芎、白芍。
這是？
我山上自己種的。唐紅巖說，全席藥膳講究藥材道地。市面上的藥材大多是人工催化種植的，藥效不夠。我這幾包是自然生長的，你拿去試試。
蘇晨拿起一包黃芪聞了聞。氣味比市面上買到的濃郁得多。帶著一種泥土和陽光混合的清香。
好東西。
當然好東西。唐紅巖的語氣帶著一點驕傲，我種了三年。每天澆山泉水。
蘇晨笑了。
唐紅巖看了一眼桌上攤開的材料。
在整理菜譜？
蘇晨把三份材料的情況說了一遍，目前確認了五十一道。還有四十九道只有菜名，沒有做法。
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