幾乎同時，另一場革命在山東膠東半島展開。
3月下旬，林致遠來到萊陽。這裡是著名的“梨鄉”，但白菜種植面積也很大。每年秋天，白菜豐收，但價格低廉，很多菜農賺不到錢。
在萊陽市政府，林致遠提出一個大膽設想：“我們不賣白菜了，我們賣泡菜——直接賣給韓國。”
韓國泡菜市場的調研資料讓萊陽領導震驚：韓國每年從中國進口50萬噸白菜，但都是原料。如果加工成泡菜再出口，價值可以翻三倍。
“但技術呢？韓國泡菜的技術……”有人質疑。
“技術不是問題。”林致遠早有準備，“我們已經聯絡了韓國食品研究院的專家，他們願意提供技術指導。另外，沈清秋教授透過農大的關係，找到了幾位研究韓國泡菜的中國專家。”
他提出“三步走”計劃：
第一步：建立示範基地。
在萊陽選擇十個村，建設標準化泡菜加工廠。工廠按照韓國食品衛生標準設計，取得HACCP（危害分析關鍵控制點）認證。同時，與菜農簽訂保底收購合同，確保原料供應和質量。
第二步：技術本土化。
韓國專家提供核心技術，但根據中國人口味進行改良。開發系列產品：傳統辣白菜、蘿蔔塊泡菜、黃瓜泡菜、海鮮泡菜等。同時，開發“低鹽泡菜”“無新增泡菜”等健康產品。
第三步：市場開拓。
香港致遠資本負責對接韓國大型商超（樂天、新世界、易買得）。同時，開發針對在韓中國留學生、華僑的“家鄉味泡菜”，以及針對歐美市場的“亞洲風味泡菜”。
“關鍵是要快。”林致遠強調，“韓國勞動力成本越來越高，泡菜工廠招工難。這是我們切入的最佳時機。”
專案迅速啟動。啟航投資1000萬元，萊陽政府配套500萬元，建設了十個泡菜加工廠，每個廠年加工能力5000噸。
技術團隊很國際化：兩位韓國退休老師傅，三位中國食品專家，五位農大研究生。
生產流程完全標準化：白菜篩選→清洗→醃製→配料→發酵→包裝→殺菌。每個環節都有嚴格的標準和檢測。
產品開發也很創新：除了傳統泡菜，還開發了“泡菜醬”（用於炒菜、拌飯）、“泡菜餃子”、“泡菜湯料”等深加工產品。
第一批萊陽泡菜運抵韓國釜山港。透過樂天超市試銷，一週售罄。韓國消費者評價：“味道正宗，價格只有韓國泡菜的一半。”
訂單如雪片般飛來。十個工廠滿負荷運轉，還是供不應求。
菜農們算了一筆賬：以前賣白菜，一畝地收入800元；現在白菜賣給泡菜廠，一畝地收入1200元；如果在廠裡上班，一個月還能掙600元。一個家庭，種五畝白菜，兩個人在廠裡上班，年收入超過2萬元——這在當時的農村，是富裕家庭了。
泡菜產業還帶動了相關產業：辣椒種植、大蒜種植、姜種植、食品包裝、物流運輸……萊陽一下子熱鬧起來。
韓國媒體注意到了這個現象。《朝鮮日報》發表專題報道：《中國泡菜反擊——萊陽泡菜搶佔韓國市場》。文章寫道：“曾經向韓國學習泡菜技術的中國，如今用更低的價格、更高的效率，反過來佔領韓國市場。這是全球化的新案例。”
第五節 聖誕禮物：鄉鎮企業走進美國家庭
幾乎在曹縣棺材、萊陽泡菜進軍國際市場的同時，另一條戰線在浙江義烏、廣東東莞、山東青島同時展開。
這次的目標是美國市場。
11月，林致遠在深圳召開“節日用品出口專項會議”。參會的有：美國致遠資本代表（透過影片）、香港貿易公司代表、以及來自義烏、東莞、青島的二十多家鄉鎮企業代表。
會議主題明確：如何讓中國鄉鎮企業的產品，進入美國家庭的聖誕節。
：點特場市國了紹介片影過麗米艾
