辣味風乾腸的確定版本比蘇禾預期的要早。
她做了西次小樣之後才找到了一個讓自己滿意的配方，幹辣椒佔百分之三十，花椒粉佔百分之十五，薑末，蒜末各少量，加到五花肉糜裡灌進腸衣後晾乾五天。成品出爐當天她切了一小塊送入口中，先是一股花椒香氣在舌尖上炸開，隨後辣味沿著舌頭蔓延至喉嚨，最後陳皮的清香將辣味帶走了，咀嚼到肉粒，油脂的味道一層接一層地浮現出來，辣而不燥，香而不膩。
小槐蹲在旁邊吃了一點辣腸，嚼了兩下之後皺起了小臉，接著眼睛一亮，就著那片腸吃掉了三塊粗餅，最後摸著微微鼓起的肚皮打了一個嗝。
“蘇姐這個好辣！但是好好吃！越辣越想吃！”
當天下午，蘇禾灌了大批辣味腸掛在晾架上，按照慣例將它們送給碼頭的老陳以及一幫船工試吃。老陳咬了一口之後含在嘴裡沒有馬上嚥下去，在咀嚼了七八下後眉毛一挑，把剩下的半截扔進嘴裡衝著蘇禾豎起大拇指。
“蘇娘子，這個叫辣的船工絕對搶瘋。你趕緊量產，明天給我送五十根。”
蘇禾笑著答應了，沒有馬上走開。她蹲在老陳攤位旁邊等他幫最後幾個船工把魚稱好收攤，之後又指了指碼頭口賣粗餅的老太太的攤位。
“老陳叔，你們碼頭口那個賣餅的嬸子，每天能做多少張餅？”
老陳順著她的手指方向看了一下：“你說劉嬸？她一天能做成三西十張，再多就會忙不過來了。她那餅厚實，管飽，船工們買一張餅配一碗熱水就算是一頓飯。怎麼，蘇娘
子你想跟劉嬸搭夥賣？”
蘇禾把心裡的想法說了出來：“我想著風乾腸切片夾在餅裡，一卷就是一個頂飽的吃食。船工們買一個餅配兩條腸子，一頓飯既有面又有肉，這樣比我自己賣腸子讓他們回家自己蒸要方便得多。你看劉嬸那邊願不願意和我合作-她的餅可以放到我的鋪子裡代賣，我的腸子也可以放她攤位上搭售，雙方互利。”
老陳一聽，拿起菸袋杆子敲了敲面前的木頭桌子說道：“好主意！我跟劉嬸熟，明天一早我去幫你問問她。她那餅單賣五文一張，搭你兩根腸子賣十文，你腸子算三文，她餅算七文，她多賺兩文，你也多走量，兩邊都划算！”
蘇禾心裡面一算，這個分配比例比她自己想的還要公道。她給老陳點點頭說：“那就麻煩您幫我美言幾句。成不成回頭我親自去向劉嬸道謝。”
蘇禾從碼頭回到鋪子之後，走得較慢，步子比平時拖了半拍。腦子裡一首算來算去的-辣味腸的利潤空間比原味高百分之二十，如果搭配餅走量能把日產量再提一倍，下個月純利潤翻倍不是問題。等到碼頭渠道完全打通之後，她還可以把風乾腸做成禮品送到南街，東街的酒樓。這縣城宴席菜裡的下酒涼盤永遠不愁銷路。
等到蘇禾回到店鋪的時候，蕭珩正在灶房門口剝蒜。他一瓣一瓣把蒜皮剝得乾乾淨淨放在碗中，動作不快也不慢，膝蓋上攤著一本翻到一半的筆記。蘇禾走過去蹲在了他的旁邊，把碼頭的事情告訴了他-老陳的反饋，和餅攤合夥的想法，利潤分配的方法。蕭珩聽完手上剝蒜的動作也沒有停，只提出了三個問題。
“餅攤的劉嬸每天出攤多長時間？”
“從早到午，跟碼頭上船工的上工時間是一樣的。”
“她用的是粗糧還是細面做餅？”
“粗糧裡面摻上一些細面，再加點鹽和蔥花。”
“她願意讓你的人過去幫她分裝打包不？”
蘇禾對第三個問題沒有準備，被問住了。她確實沒想那麼細，如果劉嬸一個人忙不過來，到了飯點的時候餅卷腸的攤位前就會排起長長的隊伍，手忙腳亂反而損害了店鋪的聲譽。蕭珩剝完最後一瓣蒜後，將白花花的蒜瓣盛入碗中放到灶臺之上，站起來拍掉了褲子上的灰塵之後又低頭看了她一眼。
“如果讓餅攤到你的店鋪門口賣怎麼樣？現烙粗餅，現切腸子，店鋪裡的人手協助她收款並分裝。劉嬸不必在碼頭附近受風吹日曬之苦，你鋪子門口又多了一門口碑吃食。兩個店面合在一起比你單賣腸子或者她單賣餅都要穩定。”
蘇禾蹲在地上仰望著他，目光由“原來你早就想出了這個主意”變成“你腦子裡到底想出了多少種彎彎繞？”
蕭珩被她盯著兩秒之後，耳根子又紅了。他轉身到灶臺前拿了一碗蒜瓣準備放到滷鍋中，背對著她說：“你走了以後我就算了一下碼頭每天的人流量，餅攤的客單價。搭夥以後你每天多走一倍量，成本攤薄兩成。划算的。”
蘇禾站起身來拍掉了膝蓋上的灰塵，走過來站在了他的身邊，兩人隔著一口灶臺各自忙碌著，一個人往滷鍋裡放蒜瓣，另一個人翻看明天要用的香料包。灶膛裡的火焰將兩個人並排站著的影子投射到了灶房對面的磚牆上，影子捱得很近，幾乎要重疊在一起了。
第二天蘇禾來到碼頭見了劉嬸。老太太有六十多歲，白髮蒼蒼但手腳利索，煎餅攤上的麵糊桶擦得很乾淨，烙餅的鐵鐺也油光鋥亮。聽完蘇禾說“搭夥”的計劃以後，她翻過麵糰在鐵鐺上轉了一圈，又抬頭看著蘇禾問道：“蘇娘子，我老婆子其他的都好說，但是有一件事-你的腸子是乾淨的嗎？”
蘇禾蹲下身來從布袋子裡取出一條原味，一條辣味的腸子切開，各遞了一片給劉嬸，之後大致向劉嬸介紹了自己店鋪裡存放的肉以及後廚案板的清潔情況。劉嬸咀嚼完那片辣味腸之後就抿著嘴把鐵鐺上烙好的餅翻了個面，然後說：“明天我把餅鐺搬到你店門口去。你那後廚的水井讓不讓我打水洗鐺？”
蘇禾當即答應下來：“水井隨便用，灶房後門給你留著，中午最曬的時候你進後院歇著烙餅都行。”
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