1
天還沒亮透，林家的灶房己經煙霧繚繞，熱氣蒸騰。
今天，是“山野宴”的日子。縣裡的工作組中午前抵達，檢查工作後，午飯就安排在國營飯店。林笑笑天不亮就起來了，和她一起的還有王秀蘭和林建國。林向陽和向雨也被早早叫醒，兩個小傢伙揉著眼睛，但臉上都帶著興奮的紅暈。
“都檢查一遍，看缺什麼少什麼。”林笑笑的聲音在灶房裡響起，清晰而冷靜，帶著一種與年齡不符的沉穩。
院子的石板地上，整齊擺放著幾個揹簍和竹籃，裡面是這兩天全家努力的成果：水靈靈的各種菌菇用溼布蓋著保持鮮潤；嫩白的山筍己經焯水處理過，浸在清冽的井水裡；各色野菜擇洗乾淨，分門別類；陸慎行送來的兩隻野禽（被林笑笑稱為“藥香雉”）處理得乾乾淨淨，一隻準備燉湯，一隻準備紅燒；還有一小籃炸得金黃酥脆的小河魚，用油紙分隔著，防止回軟。
王秀蘭正小心翼翼地將她最得意的幾樣醃菜——酸豆角、辣蘿蔔乾、糖蒜，還有新試做的醬黃瓜——分別裝進洗刷得乾乾淨淨的小陶罐裡，罐口用幹荷葉和麻繩仔細封好。
林建國則坐在小凳上，最後檢查著那幾個編織得最精緻的雙層竹食盒。食盒裡己經墊上了洗淨晾乾的嫩綠芭蕉葉，只等點心蒸好放入。他的手因為連日趕工有些紅腫，但眼睛亮亮的。
“笑笑，你來看這個。”林建國拿起一個食盒，指著蓋子上他用細篾編出的簡易花紋，“我試著編了個‘山’字紋，你看行不行？顯得有點意頭。”
林笑笑湊過去看，那紋路雖然簡單，但古樸雅緻，與“山野宴”的主題暗暗相合。“爹，編得真好！就用這個！”
林建國憨厚地笑了，搓了搓手。
“好了，都齊了。”林笑笑最後清點一遍，心裡默默過著流程。湯要到了飯店用文火慢吊，才能鮮味十足；野禽紅燒需要時間入味；山筍臘肉要燜得酥爛；炸魚要最後上桌前復炸一遍，保證酥脆；點心需要現蒸現吃……
“爹，王姨，咱們出發吧。向陽，小雨，你們在家看好門，晌午姐姐回來給你們帶好吃的。”林笑笑背上最重的、裝著野禽和菌菇的揹簍。王秀蘭和林建國也各自挑起擔子。
一家三口，踏著清晨的露水，再次走向青山鎮。這一次，他們的腳步格外堅實，帶著全家的希望。
2
國營飯店後廚，今天的氣氛明顯不同往常。雖然還沒到上班時間，但趙建國和李大山己經在了，另外還有兩個老師傅和一個幫工，都是趙建國信得過的、平時手腳麻利嘴巴嚴的。
看到林笑笑一家揹著大包小裹進來，趙建國明顯鬆了口氣，但眉頭還皺著：“可算來了！快，把東西放這邊。李師傅，你帶人把食材再過一遍，一定要新鮮乾淨，不能出岔子！”
李大山應了一聲，帶著人開始仔細檢查林笑笑帶來的每一樣東西。看到那兩隻處理得異常乾淨、帶著淡淡藥香的野禽時，他“咦”了一聲，拿起來仔細聞了聞，又看了看：“這味兒……有點門道啊。丫頭，你處理的？”
林笑笑含糊地應了一聲：“嗯，用了點土法子。”
李大山也沒多問，只是點點頭：“行，這東西好，腥氣去得乾淨，肉看著也緊實。”他又檢查了菌子、山筍、野菜，都很滿意。“東西不錯，都挺新鮮。老趙，我看能行。”
趙建國臉色稍霽，對林笑笑道：“笑笑，今天這頓飯，就看你發揮了。需要什麼，儘管說。後廚的人，你都可以支應。但是有一點——”他神色嚴肅起來，“今天來的不只是縣裡工作組的同志，可能還有地區的一位領導，姓鄭，是管文教衛的，但對吃喝上……有點講究。所以，千萬不能出錯，味道一定要穩，還要有點驚喜。”
地區領導？林笑笑心裡微微一緊，但面上不露，只是鄭重地點頭：“趙師傅放心，我一定盡全力。”
“好！那你來安排，需要誰配合，首接說。”趙建國把指揮權暫時交給了她，這既是信任，也是壓力。
林笑笑沒有怯場。她挽起袖子，洗了手，環視了一下後廚。灶火己經生起，大鐵鍋裡燒著熱水。各種調料、工具都己備齊。
“李師傅，麻煩您幫我吊一鍋高湯，就用這隻雉雞，加上幾根豬骨，薑片，蔥結，小火慢燉，湯色要清亮。”她將燉湯的野禽遞給李大山。
“行，這個我在行。”李大山接過。
“張師傅，”她又看向負責麵點的老張，“發糕和鹹糕的麵糰我己經發好帶來了，等會兒您幫我看著火候蒸上，時間、火候我待會兒告訴您。蒸籠要用乾淨的，最好墊上芭蕉葉。”
老張點點頭，默默去準備蒸籠。
“小王，小劉，”她對兩個比較機靈的幫工說，“山筍、臘肉切片，野菜按照不同的種類分開，菌子大的撕開，小的整用，全部再清洗一遍，一定要徹底。河魚檢查一下有沒有漏網的鱗片。”
。來起也工幫個兩”！嘞好“
”……住鎖，炒煸略可前燒紅……碎破質免避，理紋順宜件斬，細較維纖禽“：註批的理料類禽於關上》譜菜眾大《本那行慎陸出現浮地主自由不裡子腦，中程過個這。塊的勻均小大解分禽野將節關著沿，準又快又刀下。禽野的燒紅備準隻那理始開，前板案的大最在站，圍上繫則己自笑笑林
。廚後個整了漫瀰，開味氣郁濃的香和香藥著合混一，時頓。的部了住鎖也，脂油的下皮出，黃金至煎火中，放下朝皮塊將，後熱油，油籽菜的貴寶點點一了下裡鍋。醃抓微略椒花的給行慎陸及以、末薑、油醬許用塊的好斬將，示提的註批照按
。句一了讚，子鼻了王小的菜洗在正邊旁”！香“
。著煨慢慢火的小最用邊眼灶在放，子蓋上蓋，裡罐陶的實厚個一到移轉鍋整將，沫浮去撇，後開燒。水熱的量足加後然，）的點尖勺用是乎幾，貴珍其極（糖點點一、油醬加，）的備準意特國建趙（酒黃點一烹，塊放新重，後味香出炒，炒翻角豆幹的發泡和片筍山的好切放，油底的裡鍋用利，出盛塊的好煎將笑笑林
。糯甜的瓜南顯凸卻單簡，可即蒸籠上，油和油醬許上淋，蓉蒜的細細上鋪面上，盤擺片厚切瓜南，瓜南蒸蓉蒜。味本新清的菜野留保度程大最，油香滴幾和）的釀蘭秀王是也（醋米的帶家自、泥蒜點點一、鹽了用只，料調的雜複用不，菜野拌涼。菜配他其備準是來下接
。順羹湯使，芡的薄極了勾後最，味調椒胡白點點一和鹽用，丁腐豆和葉菜野的細切放，湯清出舀，了多不差得吊湯高的山大李等。調來湯高用要需，羹腐豆菜野
。果效的裡外到達，脂油餘多出能才，次一第於高略要溫油，時炸復魚河小炸如比又。香鹹的臘收吸分充能片筍樣這，片筍下再，油出炒煸臘將先，時臘筍山炒如比。理原學科的到看中書行慎陸從循遵格嚴者或，思巧點點一加，上礎基的法做統傳在求力都，菜道每
。服信分幾了多都里神眼，人等張老和山大李的”子路野“上不瞧些有本原讓漸漸，數有中心都味調、候火的菜道每對，落利作，晰清令指但，輕年然雖，家揮指小個像笑笑林。不而忙卻，天朝火熱裡廚後
”。得難，格出不又但，鮮新，子點些那是鍵關。傅師老的年幾十了浸邊臺灶在個像倒，娘姑下鄉的歲八十個像不，控把的候火對那，法手那看你“，說國建趙對聲低，時候火糕發視檢去笑笑林趁山大李”。西東點有真是，頭丫這“
。雜複的覺察易不一有也，欣有裡眼，頭點了點，影背的穩沉卻碌忙笑笑林著看國建趙
3
。間包的大最個那的留預樓二是，點焦的要主天今但。人客有續陸始開經己廳前，午中近接間時
