吃完早飯何雨柱便把一應食材盡數備妥，該發的發，該泡的泡，然後火速跑去上班，今年過節不休息……所以紅星軋鋼廠的食堂還在照常運轉，他得去照個面。
在食堂吃過了午飯，問明今天沒有招待任務，他交代好了馬華，又著急忙慌的跑了回來，挽起袖子，熱火朝天的忙活起了自家年夜飯。
野雞剁成均勻的塊兒，焯水去血去腥，五花肉切方正大塊，下鍋慢煸逼出脂油，火腿改刀成薄勻的肉片，整齊碼在碗底，鋪上鮮嫩冬筍，等著上籠慢蒸，臘腸斜切成片，土豆滾刀切塊，一一規整備好待用。
灶上兩口鐵鍋各司其職，一口慢燉野雞，一口燜燒肘子，旁邊砂鍋裡湯汁翻滾，咕嘟咕嘟冒著細密熱氣，醇厚的鮮香順著灶房的窗縫、門縫漫出去，飄滿了整個院子。
李懷水從外面父母住的小院折返回來的時候，何雨柱正立在案板前準備切羊肉。
蔥爆羊肉最講究刀工，必須逆著肉質紋路橫切，片得薄厚均勻才夠嫩滑。
何雨柱剛下了兩三刀，餘光瞥見李懷水進門，當即放下手中菜刀，轉頭開口問道：“你來得正好，會切菜不會？我一個人都快忙不過來了。”
“我試試吧。”李懷水聞言徑直走去洗手，隨後走到案板前，抬手拿起了那把菜刀。
他並不急於下刀，先將刀身翻轉，細細打量刀刃，又用指腹輕輕蹭過刀口，試了試鋒利度。確認妥當後，他拿了個削好的土豆穩穩按在案板上，手腕輕落，有條不紊地切了起來。
他的手很穩，每一刀落下的間距分毫不差，切出的土豆塊大小勻整，一塊塊碼在白瓷盤裡，規整得如同量過一般。
切完土豆，他又拿起臘腸，依舊斜刀輕片，片片薄厚統一，刀刀利落，無一片粘連拖泥。
他做事始終不疾不徐，動作簡約克制，沒有半分多餘姿態，卻每一下都乾淨利落。
何雨柱在一旁靜靜看了半晌，隨手捏起一片臘腸，湊到窗邊天光下細看。
肉片薄如蟬翼，通透得能映出光影。再轉頭看向那盤土豆塊，大小劃一、排布整齊，規整得挑不出半點毛病。
“你這刀工可以啊！”何雨柱將臘腸放回盤中，眼底滿是詫異：“平時也沒見你在家動過灶臺，這切出來的手藝，比我……手把手帶的徒弟都強，哪兒學的？”
“沒學過。”李懷水擦淨菜刀歸位，轉過頭來淡淡一笑：“多看兩眼，自然就會了。”
這話聽著太過裝逼，引起了何雨柱強烈的不適……
他自小苦練廚藝數十年，日夜打磨刀工，能如今的水準那都是靠汗水堆出來的，可自己這個妹夫……這哪兒說理去……
“會就得多幹！”何雨柱無奈地把臘腸盤挪到灶臺邊備著，順勢敲定：“往後做飯你也多搭把手，別總讓我一個人忙活……這麼好的刀工閒置不用，純屬浪費。”
“成。”李懷水坦然應下，從容落座桌邊：“有需要搭把手的就喊一聲。”
他以前確實沒什麼廚藝，只是早前簽到解鎖過滿級廚藝技能，但平日裡懶得動手……身邊有何雨柱、何雨水兩個好手操持日常飯菜，他更是從不用沾灶臺自己動手，今日不過恰逢何雨柱分身乏術，才順手搭了個幫手。
院外傳來腳步聲，許大茂匆匆趕回，剛進門便撞上何雨柱掀開蒸籠頂蓋。
一股火腿的鹹香混著冬筍的清鮮驟然迸發，直衝鼻腔，濃郁醇厚。
“好傢伙，這香味絕了！”許大茂站在門口深深吸了一大口，棉襖都沒來得及脫，就探著腦袋往灶臺裡張望：“我剛進院門就聞著味兒了，廠裡食堂的飯菜，壓根比不了這滋味。”
“這能放一塊兒比嗎？食堂那是大鍋菜，一鍋燉上百人的飯菜，火候、刀工、調味都只能將就，再好的手藝也被磨沒了，也只有小灶才能見功夫。”何雨柱合上蒸籠蓋，回頭打趣道：“你爸那邊兒年夜飯吃完了？這天才剛擦黑，速度可夠快的呀？”
“吃完了，這是給你帶的。”許大茂舉起手裡的多半瓶汾酒晃了晃，又脫下棉襖搭在椅背上，目光依舊黏在灶臺上：“我媽包的韭菜雞蛋餃子，又抱著三多陪著我爸喝了二兩小酒，心裡這不是還惦記著你這桌硬菜嘛，這不，沒耽誤事兒！”
“瞧你這點兒出息……媳婦兒孩子都顧不上了。”何雨柱抬手翻炒鍋裡的菜，隨口吩咐道：“別光站著看，趕緊把碗筷擺好，雨水馬上就到。”
天色漸暗，各家各戶都在自家忙活年夜飯，一年到頭就盼著這一頓呢。
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