“這東西……”
“鹼水六，油脂三，鹽一。火候水量攪拌手法，我一遍教完，您自個兒就能做。成本不到一分錢，賣六毛一塊。”
老周把褂子擱回灶臺上，站在那兒看著案板上那坨肥皂，看了好一陣。
“丫頭，你這腦子趕上愛因斯坦了。”
“師傅，我不缺誇，缺手藝。”
老周嘴張了一下，嗓子眼裡又滾了兩下，擺了擺手。
“行了行了，嘴跟刀子似的。”
他轉身從灶臺底下摸出一口小鐵鍋，鍋壁薄，底兒圓，沾滿了焦黃的糖漬。往灶上一擱，又從牆角布袋裡捧了兩把碎麥芽出來。
“看好了，我只教一遍。”
“您說。”
“熬糖三件事，火水時辰。火不能急，急了焦底子。水不能多，多了糖稀拉不出絲。時辰一定要掌握好，”他拿火鉗點了點灶膛，“你看這炭，紅而不亮的時候下料，亮了就過了。”
蘇瑤蹲在灶邊，眼睛盯著火。
老周把麥芽扔進鍋裡，加了小半碗水，拿木鏟慢慢攪。
“攪的時候別停，停了結底。”
“方向別換，換了起砂。”
“你試試。”
蘇瑤接過木鏟。
“輕點....你這是攪糖不是打鐵。”
蘇瑤手上力道收了收。
“再輕。”
”……這跟攪鹼水不一樣。“
”廢話，鹼水是鹼水，糖是糖。你攪鹼水那手勁兒擱這兒，糖全碎了。“
鐵軍在巷口聽見老周罵人的聲音，脖子伸了一下又縮回去，嘴角咬著一根草莖。
老周教到提純的時候，嗓子又緊了，咳了一陣，拿蘇瑤早上送的那碗藥底子潤了潤。
”過濾用細紗布，三層。頭道濾完顏色還渾，你別急。“
”再濾一遍？“
”兩遍。第三遍用棉紗。“
”棉紗我有。“
“？了好備就前之來你”。眼一了看周老
。眼眯人得燻來上躥味甜，泡小著冒，珀琥，漿糖的裡鍋看頭低，話這接沒瑤蘇
“？呢型”
“。切刀拿天二第，夜一晾。行也碗拿子模沒，裡子模進倒”
。漬糖的上手拍了拍，上沿鍋在擱鏟木把周老
“。渾層那裡子底著留，遍一濾是就糖紅，住記你”
“。量走糖紅，工費糖白。遍兩濾多糖白”
。字寫是像，下兩了拉劃上蓋膝在指手，裡子腦在記全些這把瑤蘇
。下一了扯角，作個那著盯周老
“。過應答沒當我，去回拿你方配，會不學是要你天三。天三”
“。夠就天一”
“。話大說要不可你”
“。樣一也我糖。過錯數沒就鍋二第我，下十西是還下十三攪水鹼，傅師”
。句一出蹦天半，張了張周老
“。強人男比，頭丫這你”
。裡碗瓷的來過遞周老進倒，遍三了完濾漿糖鍋那把。話接沒瑤蘇
。鍋鐵了上架前臺灶家自在瑤蘇，天三第
。沫唾口了嚥，漿糖的滾翻裡鍋著看邊旁站軍鐵。亮不而紅，的穩穩得候火，火燒口膛灶在蹲柱鐵
。裡碗進倒，火關，圈一後最了攪鏟木拿瑤蘇
。眼砂有沒，膩細面斷，開切刀拿，塊的棕深了凝糖紅，去過夜一
。裡塞塊小一了掰軍鐵
。的溫溫，味回的芽麥一著帶，甜的子嗓齁種那是不，開散尖舌從味甜
。眼下一了眯他
”。了糖賣能們咱，子嫂”
