因此，這三位臨時大廚，很可能最後並不能都留下來。也正是因為這樣，這個劉廚師才選擇搞這麼一齣。
只可惜……
他的實力，並不能支撐他做這樣的敲山震虎之舉。
這位唐肅大廚是有點見識的，他輕輕晃了晃這碗鍋包肉的糖醋汁，忍不住看了陳苒一眼。
“小姑娘，在大酒樓裡幹過？”
陳苒思考了一下……
陳氏酒樓算不算大酒樓？她當年在陳氏酒樓學藝，算不算幹過呢？
不過好在，唐肅也沒真打算讓她回答這句話，而是把這碗糖醋汁輕輕在劉廚師面前晃了晃。
“劉鵬，你還真錯怪人家小姑娘了。你覺得這調料汁的比例不對，還真不能怪她……”
“你亂說什麼！”
劉鵬的臉都漲紅了：“放那麼點糖，最後做出來能有甜味嗎！”
唐肅看了一眼劉鵬，想到這人還試圖在這個廚房裡立什麼權威，只覺得好笑。
他要是不說點什麼出來，真叫這個劉鵬留下來，那才好笑呢。
“你覺得這糖醋汁的比例不對，那是因為人家小姑娘調的這糖醋汁，是按照烹汁的比例來的！”
“我沒猜錯的話，你平時做的鍋包肉都是做的臥汁吧？烹汁做都沒做過？”
眾所周知，鍋包肉先炸後炒，而這一道炒的工藝，既可以先熬製糖醋汁然後均勻翻炒，稱之為臥汁。
而像陳苒一樣，全程大火翻炒，讓汁水均勻澆在鍋包肉片上，最後盤子上一滴汁水都不留的，稱之為烹汁。
正宗鍋包肉，當然是以烹汁為上。
而因為多了一道熬製的工序，糖的甜度會隨著這一道工序降低，所以臥汁鍋包肉的糖醋汁，就需要放更多的糖。
剛剛上來就被劉廚師斥責，陳苒給他挖了個不大不小的坑，沒想到這人就這麼硬生生地跳進去了。
劉鵬的臉色越發漲紅，甚至帶了一絲灰突突的。
他自然是聽說過烹汁手法的，但是很遺憾，他真的不會。
而廚藝這件事就是這樣，會就是會，不會就是不會！
唐肅有點得意。
三個人的廚房，他自然也有那個爭先的意思。只不過他還想看看，沒想到這個劉鵬就這麼自己把主動權交出來了。
他轉臉看向荷頭：“雖然打荷是給廚師打下手的，但是如果技術匹配不上，也很難辦啊。讓這個小姑娘過來給我打荷吧。”
荷頭唯唯諾諾：“好，陳苒，你去給唐廚師打下手吧。小王，你去跟劉廚師！”
小王本來是跟著唐肅的，這麼一調動，他不得不去跟劉鵬了。
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