連顛幾十下，陳苒把鐵鍋重新放好在爐灶上，一把倒入剛剛炒好的配菜。
單獨炒制米飯的主要作用，是讓每一粒米飯外面的蛋液定型。
等到定型好之後，就要跟配菜一起炒制，這樣才能讓每一粒米飯和配菜的香味都均勻融合好。
尤其是這道炒飯只用蛋黃部分，更要用洋蔥的香味來提香去腥，千萬不能等米粒和蛋液都完全成熟了再一起炒。
陳苒熟練地又再次顛鍋幾次，每一粒米粒都均勻散落地在空中飛行，又盡數落回到鍋中。
在空中飛行過的米粒，重新落回到鍋底，在沒什麼油脂殘留的鍋底，又活潑地原地跳了幾下。
火候好了！
當米粒能夠在鍋底跳舞的時候，就以為著這炒飯的火候正合適。陳苒在鍋裡灑了一把香蔥，出鍋！
先均勻低盛入三隻圓底小碗，然後再把三碗炒飯分別扣在三隻預備好的盤中。
扣好的黃金蛋炒飯外形圓潤，黃金底色上點綴著碧綠鮮紅，再加上強烈的香味，讓人有種立刻就拿起勺子挖開的衝動。
【一份色香味俱全的SS級黃金蛋炒飯】
看著系統給的鑑定，陳苒鬆了一口氣。她順手把炒鍋放在一邊準備刷鍋，就看見了正站在自己身後，一臉複雜的唐肅。
“唐廚師，怎麼了？”
“沒什麼……”
唐肅的腦子裡，已經腦補了一部完整的小說！
因為資歷問題只能打荷，但是沒有機會，只能苦練顛勺。如今終於有機會觸碰灶臺……
他帶著點雲淡風輕的樣子，在交接的時候跟陳苒說了一句：“接下來，會盡量多給你點機會上灶的。”
陳苒沒回復。
這次打荷加上觀光列車，不是系統給她的度假之旅嗎？
她略過了唐肅這句話，招呼服務員小姐姐：“三份套餐做好了，可以上菜了！”
“好！這就來了！”
很快，三份帶著蛋炒飯的套餐就被端上了桌。
這份套餐一共是一葷一素一湯，外加一個炒飯。
主菜的葷菜是一份豉汁排骨，素菜則是個香菇菜心，湯也是清淡的冬瓜丸子湯。
因為素菜和湯相對都比較清淡，所以主食配了個蛋炒飯，也算是陰陽配伍。
黃仁壽點的就是這麼一道套餐，坐在他對面的則是老熟人嚴廣饒，那位退休的副局長。
和黃仁壽不同，嚴廣饒則是點了一份很有地域特色的魚子醬。
“老黃，都出來旅遊了，你看看你點的這菜……又蛋炒飯又排骨的，何苦呢。外面是黑龍江和雪原，點個魚子醬多應景啊！”
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