張大山說,天麻是個好東西,治頭痛、頭暈、手腳麻木,是一味好藥。但這東西不好找,不長葉子,不長藤,只有一根光禿禿的莖稈,紫褐色,上面有鱗片,不仔細看根本發現不了。它也不長在明面上,專挑腐殖土厚的地方,大樹根下,石頭縫裡,越是隱蔽的地方越愛長。
“大林,今天去找天麻。”張大山站在院子裡,手裡拿著一根小木棍,木棍一頭削得尖尖的,是專門用來撬石頭的,“天麻這東西,眼睛不好使的人找不著。你眼神好,跟我去。”
“張叔,天麻長啥樣?”
“地上只有一根莖,紫褐色,像一根筷子。沒有葉子,不開花。你看著像一根枯樹枝插在地上,那就是天麻。不認識的人,從旁邊走過去也看不見。”
山山在旁邊聽著,插了一句:“張爺爺,我眼睛也好使!”
“行,你也去。幫著找。”
三人進了山。張大山帶他們去了一片老柞木林子,林子很深,樹很大,幾個人都合抱不過來。地上的腐殖土厚厚的,踩上去軟綿綿的,像是踩在海綿上。空氣裡有一股黴味,是樹葉爛了發出來的,不好聞,但也不難聞,聞久了反而覺得舒服。
“張叔,天麻長在這種地方?”曹大林問。
“對。天麻喜歡腐殖土厚的地方,陰涼潮溼的地方。你看這地上,樹葉爛了厚厚一層,土又松又肥,天麻最愛長在這種地方。”張大山蹲下來,用手扒了扒地上的腐葉,露出下面的黑土,土又松又軟,捏一把,能從指縫裡漏出去。
三人散開,低頭找。曹大林眼睛尖,在地上掃來掃去,看有沒有紫褐色的莖稈。找了一圈,沒找到。又找了一圈,還是沒找到。
“張叔,沒有。”
“別急,天麻不好找。你慢慢找,別光看地上,看樹根旁邊,看石頭縫裡。”張大山蹲在一棵大柞樹下面,用手扒開樹根旁邊的腐葉,“天麻喜歡長在樹根旁邊,特別是柞樹、椴樹、色樹。你看這些樹的根,盤在一起,下面有空隙,天麻就長在空隙裡。”
曹大林蹲在一棵大柞樹下面,用手扒開腐葉,仔細看。樹根盤根錯節,像一堆蛇纏在一起。根與根之間有空隙,長著一些小草和苔蘚。他用手撥開苔蘚,看到一根紫褐色的莖稈,筷子粗細,直直地立著,上面有鱗片。
“張叔,找到了!”曹大林喊了一聲。
張大山走過來,蹲下來看。他用手摸了摸那根莖稈,又聞了聞,點了點頭:“對,就是天麻。你順著莖稈往下挖,天麻在土裡,跟土豆似的。”
曹大林蹲下來,先用鏟子把莖稈周圍的腐葉清掉,然後清土。土很鬆,不難挖,但得小心,怕鏟到天麻。他一點一點地清,清到一尺多深,看到了天麻——黃褐色,橢圓形的,有雞蛋大,上面有一圈一圈的紋路,像年輪。
“張叔,這個不小。”
“不小,這個得有五六年。”張大山接過天麻,在手裡掂了掂,“天麻一年長一圈,你看這紋路,一圈就是一年。這個有五六圈,五六年的。”
曹大林接過來看,紋路確實一圈一圈的,很清晰。他把天麻放進藥簍裡,繼續挖。
又挖了幾棵,都不大,只有雞蛋大。張大山說太小了,不到三年,不能挖。曹大林把土蓋回去,留它再長。
“張叔,天麻咋吃?”曹大林問。
“燉雞、燉排骨都行。天麻燉雞治頭痛,你春桃不是有時候頭痛嗎?挖幾棵回去燉給她吃。”
“張叔,您懂的真多。”
“懂一點,不算多。”張大山站起來,活動了一下腿腳,“我爹活著的時候,啥藥都認得。天麻、貝母、細辛、龍膽草,沒有他不認識的。我跟他比差遠了。”
“您爹是中醫?”
“不是中醫,是採藥的。採了一輩子藥,賣給藥材公司。我從小就跟著他進山,認藥、採藥、加工藥,都是他教的。”張大山看著遠處的山,眼睛有點迷離,“他臨死的時候跟我說,大山裡的東西是挖不完的,但你得知道怎麼挖。挖大留小,挖老留嫩,不能斷了根。斷了根,以後就沒有了。”
曹大林把這句話記在心裡。
下午,又找了幾棵天麻,大的有巴掌大,小的只有拇指大。張大山讓挖大的,小的留著。曹大林挖了五棵大的,藥簍裝了一角。
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