沈淺提著的心總算放下來了，她忍不住抱了抱女兒：“你做得很好，不過下次遇到這種事情，你也可以交給媽媽來處理。”
陳知知點頭：“我知道的，我就想試試自己能不能處理，我也早就想好了，要是這件事不好處理的話，我就告訴你，讓你出面。”
“結果你自己處理好了對吧。”
“對呀，不過我還是得告訴你一聲，萬一你從別人那裡知道這件事，我怕你擔心。”
沈淺心中相當欣慰，知知的性格跟她剛來這個世界的時候相比，完全判若兩人了。
她自信從容，遇到問題也敢於自己處理而不是一味隱忍，她如今也敢於表達自己的觀點，哪怕不被採納也並不介意。
她的女兒，總算能活成自己人生的主角。
在成功復刻了沈家菜譜中的老菜以後，沈淺正式在沈家食府推出“致敬傳統”系列。
每個月推出一道復刻傳統的經典菜餚，只在每週末的兩天晚餐供應，每桌限點一份，數量有限，先到先得，而且價格並不便宜。
可是這一推出，立刻便在粵城引起了很高的話題度。
不少人聽說這個訊息以後都相當好奇，尤其是哪些老饕們，聞訊趕來，卻被攔在門外。
“不好意思，這個月的致敬經典系列還沒有開始供應，要從下週六才開始哦。”
“今天還不能預定，我們每週一開放預定當週末的位置。”
“每桌只限一份，出多少錢都不能多點哦。”
原本還有一些食客在觀望中的，猶豫就會敗北，“致敬經典”推出後的第一週週一，當週末的座位就已經全部訂滿了。
不少撲空的食客沒辦法，只能點一些別的菜解饞。
沈淺則是馬不停蹄地開始研究下一個月的新菜，她很快便發出預告，下一個月的“致敬經典”系列菜餚是燕窩蟹黃焗盞。
為此她奔赴各地尋找合適的食材，甚至和舟山漁港簽下獨家供貨合同，確保每週能獲取最優質的母蟹蟹黃。
而為了達到口感上的極致，她帶著主廚們連續試做了幾十遍，蟹黃的火候、燕窩的軟硬、油脂的比例，甚至碟盞的大小和保溫程度，都逐一精算。
粵城電視臺原本就約沈淺進行訪談，正巧沈家食府退出了“致敬經典”系列，沈淺便提議：“簡單的訪談也沒什麼意思，不如你們把整個復刻過程拍下來，拍成紀錄片的形式，這樣分集播出，會更有看點。”
如今這個時代，美食紀錄片還很少，尤其這種復刻老菜的紀錄片，基本上沒有，電視臺很快便開會通過了這個提議，拍了專門的攝製組跟拍沈淺復刻老菜的整個過程。
從研究食譜，到挑選食材，再到研究整個菜品的過程，跟沈家食府的老廚師們的各種探討和調整。
食客們看到以後更加瘋狂，打到電視臺的電話簡直多不勝數，所有人都要求沈家食府不要只在週末推出“致敬經典”系列，平時也可以開。
考慮到食客們的要求，沈淺決定將週五也加入開放日，雖然依舊供不應求，但好歹替電視臺解了圍。
有了“致敬經典”系列，沈家食府在粵城人心中的地位更加不可替代，老餐館也總算迎來了新的春天。
“粵味到”和沈家食府雙管齊下，一些“粵味到”的食客，在重要的場合也會選擇去沈家食府光顧。
沈淺真正用自己的實力，將原本面臨倒閉危機的沈家食府重新做起來了。
至於陳家，由於陳氏兄弟未經市場調研盲目貸款跟風開快餐店，最後餐廳倒閉後，陳家拿不出這筆錢還款，陳家全家只能苦哈哈地在粵城打工還錢。
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