聽夏沐的介紹，夏國文立刻來了興趣：
“喲，潮汕名菜啊！”
話音落下，他臉上露出遲疑的神色：
“這碳烤響螺聽著簡單，做起來可不簡單！
你行不行？可別浪費了，這麼好的食材！”
夏沐也沒有隨口打包票。
她之前雖然認真分析過製作影片，但親自動手製作還是第1回。
“放心吧，我這不是買了兩個嗎？”
夏國文嘴角微微抽了一下：
“我就說怎麼一次買兩個，敢情你是要練手。”
浪費食材的話到了嘴邊，夏國文還是咽回了肚子。
廚藝這種東西確實需要不斷的練習，才能不斷的進步。
對於普通人來說，幾百一斤的食材用來練手，確實有些太浪費了。
但考慮到店裡現在的收入，夏國文很快又放寬了心。
現在店裡每個月的純利潤大概有40萬左右，一年就是小五百萬的收入。
在可預期的未來，只要時空門不是突然消失不見。
他們家只需要幾年時間就能財富自由了。
幾百一斤的食材確實不便宜，但是女兒想用來練手，倒也不是什麼大不了的事情。
“行吧，有沒有要我幫忙的？”
夏沐搖搖頭：
“配料都很簡單，我先試試，要是不行再讓你幫忙！”
夏沐繫上圍裙，將那兩隻足有臉盆大小的泡沫箱搬上了料理臺。
雖然嘴上說要練手，但真對著這兩隻單價一千五的大傢伙下手，她心裡還是有點發虛。
這可不是幾塊錢一斤的沙甲，炒壞了也就壞了。
她麻利的拿出鬃毛刷，將響螺渾身上下都仔細的刷洗了一遍。
一隻兩斤重的響螺，生長週期最少在8年以上。
漫長的生產週期，導致它的螺殼上會藏有大量的灰塵和泥沙，必須儘量洗乾淨。
刷洗乾淨後，夏沐並沒有急著去製作，而是開始準備這道菜的精髓高湯。
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