趙嶽鳴轉頭衝著前臺喊了一嗓。
張香蘭正算著賬，聽到這動靜，心裡咯噔一下，趕緊跑了過來。
“趙老師，怎麼了？是不是菜不合胃口？”
趙嶽鳴指著那盤蝦醬炒空心菜，語氣很嚴肅。
“老闆娘！咱們也算老熟人了。
前面三道菜，我挑不出毛病，醬料確實是上好的古法發酵，老夏的手藝也沒得說。”
他敲了敲桌子，聲音拔高了幾分。
“但這盤蝦醬空心菜，你們是在砸自己的招牌！”
張香蘭被這陣勢嚇了一跳。
“這……這話怎麼說的？
這蝦醬和前幾天試菜的時候是一樣的啊。”
換做其他地方，趙嶽鳴肯定認為是店家以次充好了。
但是，他來的次數已經不少了。
夏家飯店的用料一直是很不錯的，價格雖然漲了一次，但是也完全在合理範圍。
所以，他覺得應該是哪裡出了問題。
思索片刻，他這才開口道：
“這蝦醬的鹹味非常糙，不僅糙，嚥下去之後舌根還發苦！
我覺得是用了海鹽和不是精鹽！
發酵的工藝也有一點問題，我感覺發酵的溫度太高了！！
我估計這蝦醬，很可能是在夏天溫度比較高的時候製作的。
我之前拜訪過一個專門蝦醬的老師傅，他們每到夏天都會休息。
原因就是，夏天的溫度太高了。
發酵的時候可能會導致氨氮積累，導致蝦醬的氣味太重了。”
“你問問問看，這蝦醬的味道是不是特別衝？”
張香蘭慌了。
如果是其他客人這樣點評，她肯定不會太過在意。
所謂千人千味，每個人都有自己的愛好和口味。
出現不喜歡的菜，實在太正常了。
。鳴嶽趙是可的前眼·····但
。肯中當相得顯就評點的方對，家評食的業專是可方對
。了毀全就碑口的攢積間時段這肆食家夏，上網到發話番這把是要鳴嶽趙
。菜退求要，怪道味、鹹太菜新映反人客不有實確天幾這
。同不味口人客為因是說還夏老時當
！題問的味口是不本，來看在現
。會誤有定肯間中這，氣消消先您師老趙“
”！來出沐夏把去我，等稍您
。跑廚後往就轉，汗大頭滿得急蘭香張
。來出了走步快蘭香張著跟沐夏，鐘分半到不
。子筷的淨乾雙一著拿裡手，圍著穿還上沐夏
”。口一嚐先我菜這，住不對在實，師老趙“
。裡進放，梗菜截小一了夾裡菜心空醬蝦盤那在子筷的裡手用，前桌到走接直，話廢有沒沐夏
。了變就臉的沐夏，嚼咀一剛
。鹹
。發得鹹且而，鹹很
。鮮鹹和的後澱沉間時過經有沒本，鹹死的來出製醃接直鹽質劣是就道味這
。氣腥的嘔作人讓著雜夾，味苦的顯明一起泛裡嚨，後最到嚼咀，此如僅不
。裡巾紙在吐菜把趕沐夏
！西東個兩是全完，品樣批一第的來回帶朝明從天幾前和這
。味異何任有沒，厚醇鮮鹹，醬蝦的品樣批一第
。了糕糟太直簡，道味個這裡在現而
。題問了出裡哪是來過應反就沐夏，考思微略是只
！識常業商的重嚴很個一了略忽
。的購收裡手人家疍的漁打些那從武袁是，醬鮮海些這
。克到確能可不更方配，線水流的化準標和廠工的一統有沒可代古
。坊作的立獨個一是看能都，船婆漁艘一每
……淨乾洗沒罐陶的酵發船漁家王，天兩間時的太曬船漁家李，點一多鹽的用船漁家張
！樣一不都全，間時和度溫的酵發、量質的鹽用、法方作製的戶每家每
！的齊不差參是定肯，質品的醬鮮海箱十幾這：果結個一致導就這
。料廢的臭發苦發是就能可的有，好很質品能可的有
。腳住不站本，霜砒之乙糖之甲的說前之文國夏
！車翻控品是就本這
。菜的來出炒料醬質劣種這是率機大很的到吃，人客的菜退求要兩那
。吃試嘗想也者或吃歡喜也實其本著味意就，品菜的種較比味口種這點意願實其，竟畢
。鳴嶽趙向看頭轉，氣口一了吸深沐夏
。對得評批您，師老趙“
”。任責的裡店們我是，題問有實確菜盤這
。錯認接直，懇誠很度態沐夏
。品製工手純的來收裡手家商同不地外從們我是料醬批這“
。好極質品罐幾那的開，候時的菜試前之
”。品次種這了進混致導，選篩和嚐品的格嚴行進料醬罐一每對有沒，了意大們我
。蘭香張咐吩頭轉
。單免天今桌這師老趙，媽“
”。賣售止停刻立菜道四這，掉薦推菜新的上板黑面外把去趕，外另
。不了和緩臉，釋解的誠坦麼這沐夏到聽鳴嶽趙
。線命生是控品，飲餐做“
。關道一後最好把須必，廳餐為作們你但，題問種這現出易容實確品製工手
”。了曝們你給上網在就接直，人客的躁暴氣脾了換是要，了來出吃我是就也天今
”。了上再會不對絕菜道幾這，前準標選篩的格嚴起立建有沒在，查排面全行進上馬們我，對得說您“
。怕後陣一裡心，頭點連連沐夏
。盒盲個是像就，裡房庫在堆貨箱十幾這
。嚇驚是還喜驚是的啟開罐一下道知不也誰
。遍一嘗新重部全料醬的封開有所把，手停夏老讓上馬須必
。廚後回轉備準剛沐夏
。然突
。子桌拍一的猛漢壯的紋是全上膊胳、頭著留個一，旁桌圓張一的落角廳大
”！砰“
。跳一了嚇都人客有所廳前把，響巨聲一這
。來過走臺前著衝的星流步大，盤瓷白個一著端裡手，來起了站接直漢壯頭
。是都到得弄時頓水，上面桌的臺前在砸的重重子盤把他
。餅蒸醬蚶道一是正，的裝裡子盤
”！來出滾我給！呢闆老“
。罵大口破，餅的裡子盤著指漢壯頭
！西東屎狗麼什是的吃子老給們你，飯吃來錢花子老“
”！了斷崩給牙大的子老把點差，子沙有還面裡餅
：道氣語低，去上了迎忙連蘭香張
”！子沙有面裡醬蚶是該應，歉抱在實人客位這“
”。的法辦沒是也們我子沙有面裡，的酵發然天是竟畢醬蚶這“
”！單免你給都們我，菜的上子桌你，吧樣這“
。消一時頓怒的上臉漢壯，單免能說聽
。了退菜道這把是就也，法想的他本原
。了散雲消煙就早，滿不點那的中心，頓一嫖白能接直在現
········
。了束結點飯，點兩午下
。子牌的息休了上掛外門店
。人客有沒經已裡廳前
。算計著按地疼心臉一，臺前在坐蘭香張
”！！！了0003小共一來起加！桌6了退就午中天今是····這“
：大拍直的疼心，推一前往本賬把蘭香張
”！門關得晚早店這們咱，去下騰折麼這再！了賣再能不菜新這！夏老“
