夏沐翻了翻名單，用筆圈了六個名字。
“這六個。”
陳銳湊過來看了一眼，挨個核對。
“趙廣發，幹了五年黃燜雞； 吳阿姨，做了八年早餐鋪； 錢磊，以前是連鎖米線的區域經理……”
陳銳越念越點頭。
“老闆，這六個全都是有過自己的餐飲經驗，不是純小白。”
“對。第一批的經驗擺著呢，甩手掌櫃一個都不要。”
夏沐把筆扣上蓋子，往後一靠。
“簽約流程跟上一批一樣，你來安排。
裝修那邊也別等了，同步推進。”
陳銳猶豫了一下。
“老闆，有個問題。
上一批三家店的時候，新員工全部集中到總店培訓。
這次六家店同時開，新員工加起來將近三十個人。
全擠到總店來，後廚根本轉不開。”
夏沐早就想過這個事。
“不用全來總店。”
她掰著手指頭數。
“總店、城東、城南、城北，四家店各分七八個新員工。
白天跟著老員工一起幹活，邊幹邊學。
晚上打烊之後加練一個小時。
一週時間，足夠上手。”
陳銳拍了下大腿。
“這法子好。老員工帶新人，還不耽誤正常營業。”
“還有個好處你沒想到。”
夏沐補了一句，
“新員工分到四家店，等他們回各自的新店開業，四家老店的出品標準他們全見過。
誰家做得好誰家有毛病，心裡有數。”
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