另一邊，趙亞靜也沒閒著。她幾乎跑遍了中環、金鐘、灣仔、銅鑼灣等核心商業區，以及幾所大學附近的街區，拿著小本本和地圖，一家家中介跑，一條條街道看。香港的商鋪租賃市場非常活躍，好地段真是一鋪難求，租金也高得令人咋舌。
幾天下來，趙亞靜累得腳都快磨出泡了，但也初步篩選出了四個相對符合條件的鋪面。她興沖沖地跑回酒店，把四個鋪面的情況詳細跟秦浩彙報了一遍。
第一個鋪面在中環一條輔街，面積約55平米，附近有五棟甲級寫字樓，白領密集。但轉讓費高達五千港幣，月租金兩千二，而且房東要求至少籤三年租約。
第二個鋪面在灣仔，靠近地鐵口，人流量巨大，面積48平米。轉讓費三千，月租金一千八。缺點是附近餐飲競爭異常激烈，大大小小的茶餐廳、快餐店有十幾家。
第三個鋪面在銅鑼灣，靠近時代廣場，位置極佳，面積60平米。但轉讓費要八千！月租金兩千五！遠遠超出了他們的預算。
第四個鋪面在九龍塘附近，靠近幾所中學和一所大學，面積52平米。轉讓費三千港幣，月租金一千五。優點是附近學校多，年輕客群集中；缺點是位置稍偏，不在最核心的商業區，且周邊以住宅區為主，上班族相對少。
秦浩仔細聽完趙亞靜的介紹，又親自去這四個鋪面周邊實地考察了一圈。結合他們現有的資金，還是穩妥起見，先開一家店試試水，摸清香港市場的具體反應和運營細節，再考慮快速擴張。
於是，在這四個備選中，秦浩最終拍板，選擇了第四個鋪面——九龍塘附近、靠近學校的那一個。雖然位置上算不上太好，但勝在租金相對便宜（月租一千五港幣），轉讓費（三千港幣）也在可接受範圍內，而且學校周邊的年輕客群，恰恰是“漢堡王”最容易切入和培養忠實客戶的人群。白領市場固然大，但競爭也最激烈，初期不如先站穩一個細分市場。
選定了店面，接下來就是緊鑼密鼓的籌備。秦浩負責店面裝修設計和員工招聘培訓。他延續了廣州店明亮、簡潔、略帶美式風格的裝修，但在一些細節上做了微調，比如增加了更多香港年輕人喜歡的活潑色彩元素。招聘廣告貼出去後，來應聘的本地年輕人不少，秦浩親自面試，挑選了七八個看起來機靈、乾淨、學習能力強的年輕人，開始了為期一週的封閉式培訓。培訓內容依舊是標準化的產品製作流程、服務禮儀和衛生規範。
趙亞靜則負責與供應商對接。有了史父的介紹，事情順利了很多。她很快聯絡上了幾家可靠的雞肉、麵包胚、蔬菜、調料和包裝材料的供應商，拿著秦浩給的標準逐一談判。在香港，只要有錢，幾乎可以買到任何你想要的物資，當然，價格也比內地高出不少，幾乎是廣州的兩到三倍。趙亞靜一邊肉疼地簽著採購合同，一邊暗暗下定決心，一定要把店開火，把成本賺回來。
半個月的時間，在忙碌中飛逝而過。店鋪裝修完畢，裝置安裝除錯到位，員工培訓也基本合格。
開業前夕，秦浩策劃了一場預熱活動。他僱了一群兼職的中學生，把印著醒目大字“漢堡王隆重開業！開業三天，第二份半價！”以及店鋪地址、簡單選單的傳單，派發到了店鋪方圓三公里內的寫字樓、學校、住宅區。
開業當天，天氣晴好。店鋪門口擺滿了花籃，還請了一支舞獅隊來助興，敲鑼打鼓，好不熱鬧。巨大的紅綢招牌“漢堡王”三個字格外醒目。
店鋪門口排起了長隊。人群中有好奇張望、被舞獅和熱鬧吸引來看新鮮的；有拿著傳單、衝著“第二份半價”想來撿個實惠的年輕學生和家庭主婦；也有附近寫字樓被香味吸引過來、想試試新口味快餐的白領。
人頭攢動，喧囂不已。但這恰恰是秦浩想要的。做實體店，尤其是餐飲，開業頭幾天的“人氣”至關重要。香港人生活節奏快，但同樣有“從眾心理”，看到哪裡排隊，往往就認為哪裡東西好、受歡迎。只要開業能一炮打響，形成口碑效應，後面的路就好走多了。
“老秦，亞靜，恭喜恭喜啊！”史小娜和傅荷銘特地請假過來捧場，送來了一個精美的花籃：“你們這速度也太快了！這才半個月，店就開起來了，而且生意還這麼火爆！”史小娜看著門口排隊的顧客，真心為朋友感到高興。
秦浩還沒來得及客氣幾句，趙亞靜就已經笑容滿面地迎了上去，親熱地挽住史小娜的胳膊：“小娜！荷銘！你們來啦！太謝謝你們的花籃了！我們這店能這麼快開起來，真的多虧了你和你爸爸！要不是你幫我介紹供應商，我現在估計還在市場上像個無頭蒼蠅一樣亂轉呢！快進來坐，嚐嚐我們香港店的產品，給提提意見！”
她這番話說得熱情又得體，既表達了感謝，又拉近了關係，還不著痕跡地強調了“我們”和“你爸爸”的幫助，界限分明。
史小娜被趙亞靜的熱情感染，笑著擺手：“亞靜姐你太客氣了，能幫到你們就好。我在香港除了荷銘，就你們幾個從北京來的朋友了，你們要是能在這邊多待一段時間，經常能見到面就好了。”
她的語氣裡透著一絲孤獨。來香港不到兩年，她那一口京片子在這裡顯得有些格格不入，加上家世和性格，真正交心的朋友並不多，甚至有些人背地裡會叫她帶有歧視意味的“北姑”。
當初若不是史父動用關係讓傅荷銘跟她一起來香港上大學，做個伴，她真不知道日子有多難熬。
當然，史父同意傅荷銘一起來，內心深處未必沒有存著讓乖巧的傅荷銘做自己二兒媳的打算。
由於下午還有課，史小娜和傅荷銘在店裡坐了一會兒，嚐了嚐漢堡和炸雞，讚不絕口，又聊了會兒天，便告辭回學校了。
晚上，史家別墅的餐廳裡。晚餐時，史小娜無意中提起了秦浩店鋪開業火爆的景象。
史父史方仁聞言，夾菜的手頓了頓，臉上露出些許驚訝：“哦？這麼快就開業了？生意怎麼樣？”
“生意可好了，隊伍都排出去好幾米呢。”
史小軍正吃著飯，聞言嗤笑一聲，不以為然地說：“開業火爆有什麼用？新店開業三分熱度，搞點促銷，請點人撐場面，誰不會？等這陣熱乎勁過了，那些圖便宜、看熱鬧的人走了，才知道是真行還是假行。洋快餐？哼，人家老外都沒玩明白的東西，他能玩出什麼花樣？”
史小娜一聽二哥這充滿偏見和不看好的話，就有些氣憤，放下筷子：“二哥！你怎麼能這麼說呢？你怎麼就能確定老秦的店一定會倒？我今天親眼去看了，顧客都是附近的學生和上班族，不像是請來的托兒！而且東西我也嚐了，味道真的不錯，價格也實惠！”
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