沈雲姝話一齣口，王氏嚇了一跳，當即把她拽到身後，一臉歉意地對李大娘道：
“丫頭說胡話呢，大姐別理她，咱做飯也就做個家常菜，哪能比得過大廚？”
李大娘卻聽進去了沈雲姝的話：“你家丫頭能做出這麼漂亮的饅頭，她說能燒菜，我信。再說眼下也沒有更好的辦法了，大妹子，咱爹這回大壽，咱家這次也是使足了勁要好好辦一場。你體諒我們做兒女的心，讓丫頭幫咱們個忙吧。”
李大娘言辭懇切，李家人也都眼巴巴看著，王氏實在說不出個不字，只好輕輕瞪了沈雲姝這個罪魁禍首一眼。
“好吧，不過做得不好大娘也別生氣，早些把村裡大廚叫上，不管如何菜總要能端上桌。”
“好嘞！多謝大妹子！”
燒菜的地方是在李家屋子西邊臨時搭的棚子下，三口剛拿石頭堆好的臨時灶臺，三口大鐵鍋，並幾把長柄圓勺。
那姓鄧的雖跑了，好在走之前已經交代李家人處理了食材，菜肉魚都洗過切過，基本就差下鍋了。
“咱跟姓鄧的商量的是一桌十個菜，五個大葷，三個小葷，兩個素菜，具體燒什麼，他也沒說清楚，只道都是飯館裡的招牌。丫頭，你看怎麼做好，咱就照著安排，好賴都怪不著你。”李大娘道。
沈雲姝沒去看食材，而是轉向沈玉春。
“大姑，我若是能說清楚食材佐料，具體的燒法，您能幫我做不？”
吃過沈玉春燒的幾回菜，她已經確定她這個大姑廚藝上絕對有點天分，同樣的食材和製作過程，她做出來就是滋味要好很多。
沈玉春很是驚訝，但見沈雲姝看向自己的眼神滿是信任，心裡又有種說不出的感覺。
“能，大姑幫你。”
“嗯。”
沈雲姝和沈玉春把李家準備的食材看過一遍，按桌數備好的有整雞，分割好的一整頭豬肉，一斤多一條的草魚，一大籃子雞蛋，剩下的都是素菜。
這樣的一桌菜成本要半兩銀子左右，農家宴席裡算得上下血本了，不過種類不多，幾個葷菜需要不同的做法，還得動動腦筋。
沈雲姝在五星級酒店幹了好幾年，宴客的菜式見過不下幾百種，用這些食材做個低配版就行。
除了要儘量還原，更難的是如何把握好速度，在開席前完成絕大部分菜品，不耽誤時間。
沈雲姝腦子裡迅速回憶了下以前中餐部同事聊天時提起的專業內容，以及她去參觀廚房時，調料和食材的擺放方式。
“李大娘，麻煩您去端兩張凳子放在這裡。”
“珍兒，待會凳子來了，把所有調料碗都放到上面，儘量保證大姑都能夠著。”
“這個鍋子做蒸菜，先把水燒起來。”
“這個鍋子也燒水，把所有要燙熟和焯水的東西都先處理了。”
“蔥薑蒜再多備些，特別是蔥，還有辣椒。”
李家婦人得了命令，全都利索地行動起來。
整雞把肉多的雞腿雞翅斬下，蒸熟，拿來做第一葷，蔥油雞。雞胸也取下，煮熟後撕成細絲，做桌上的主食雞絲涼麵。剩下的雞架子也不浪費，用來燒湯。二十幾個雞架也能煮出鮮濃的味道。
魚把肚子切下，分兩半，改花刀成蝴蝶翅膀的形狀，與魚頭魚尾擺入盤中，擺上蔥姜，上鍋蒸熟後淋上熱油，再澆上醬油。這是第二葷。
。了蛋和豬靠要就菜葷的下剩
。葷三第是這。好正正片煮水的辣香道一做，位部的偏質，花五和刀二，脊裡
。葷四第是這，蹄豬烤香道一。盤擺片切，後香幹層裡，脆焦層外到烤，架烤上油醬上抹，後破鬆輕能子筷到煮，料滷放，水焯腳豬和蹄後蹄前
。葷五第是排小醋糖道一。鍋遍一走醋糖個調再，炸鍋下漿糊面上裹，後水焯塊小剁，排小的骨脆帶扇整有還
