沈雲姝聽明白了。
原本先前也讓張牙人尋過合適的人手買回來，只是啞娘來了後，這事就沒再提。若是有賣身契，那麼她和王氏的顧慮就可打消了。
“這是大事，你們要不要再考慮一下？眼前雖有困境，但總有親人朋友可以拉一把，未必要走到這份上。”沈雲姝道。
“姑娘好意我們明白，這事我們已經想好了，只盼著姑娘不嫌棄，願意給咱們一個機會。”
沈雲姝和王氏對視一眼，都看出來對方的意思。
兩廂都願意，事情就辦的很快。
張牙人收到訊息雖驚訝，但也覺得這對雙方來說都是不錯的方式。
“大嫂子不是苛待人的，你們跟著她，日子只會越來越好。往後在這好好幹吧。”
張牙人帶著大槐爹孃和王氏走了趟衙門，為了以防萬一，特意把那夫妻之前和福祥記籤的契約拿去府衙請了師爺過目，確認為真後，重新擬了份賣身契，並在府衙入了檔。
王氏比照市價的賣身銀子補足到二十五兩給了夫妻倆。
“往後就是一家人了，拿去給孩子看病，再找個暖和點的地方住，大冬天的別再凍壞了。”
“短租即可，過陣子咱們會另外租個鋪子，到時候你們就搬過去。”沈雲姝道。
夫妻倆拿著沉甸甸的銀子，俱是落了淚，說著感謝的話，回去安排了一番，下晌就趕過來幫忙。
頭一次上工，沈雲姝只讓他們揉麵。
揉麵對於做花餑餑是極其重要的一環，揉的麵糰狀態決定了蒸出來後的質地和表面狀態。
陳氏夫妻倆做了十幾年饅頭，手感本就異常熟練，再加上前面在福祥記已經鑽研了不少時日，沈雲姝稍稍指點，揉出來的效果便可以過關了。
接下來就是表面裝飾，第一階段，沈雲姝只打算把貼字饅頭教給他們。
看著沈雲姝迅速地把紅色麵糰切條，疊放，做出極其工整的喜，福，壽，三字，大槐娘又是讚歎又是佩服。
“姑娘做的就是好看，我與他爹拼了這麼多回，就是看著哪裡不對勁，又說不出來。”
“這樣？那你做一個我瞧瞧。”
沈雲姝讓到一邊，等他們做好一個壽字造型後，一眼就看出了問題。
她的壽字是仿毛筆字，有很明顯的稜角和筆鋒，不會寫字的人不注意這些，做出來就是味道不對。
“這個地方要留出個小角，這裡尾巴要拉的長而細，這個提勾最下方要頂一下，壓一絲平實。”
雲姝指了幾個細節告訴他們，兩人連連點頭。
“一個字都有這麼多講究，其他那些花樣只怕更是麻煩。姑娘每日要做這麼多，真是不容易。”大槐娘感嘆道。
沈雲姝笑了笑，暫時沒把模具拿出來。
讓他們透過練貼字找找基礎麵塑的手感也是必要，正好她也觀察一下兩人接受速度和幹活效率。
頭一天，夫妻倆全心投入，到下晌晚些時候，幾個貼字就做的八九不離十了。
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