第384章 龍井蝦仁？四鍋流，「高山流水遇知音」，我還能翻！
【我看出來了，夏哥這是在做「龍井蝦仁」！】
【也對，夏哥沖泡了好幾壺，現在各個溫度，各種狀態的龍井都有了，這炒個蝦仁不是手到擒來？】
【問題是「龍井蝦仁」也不好吃啊，這菜我還真吃過，只能說蝦和龍井都還行，但互相沒什麼關係。】
【什麼叫好吃，是不是就麻辣火鍋好吃，「龍井蝦仁」能成為杭幫菜的代表之一，靠的就是那一手淡雅到極致高雅的味道。】
【我不是槓啊，上至米奇林，下至路邊攤我都吃過，高雅真沒吃出來。「龍井蝦仁」
這個菜你要是放當年，我可以說一句「清雅」，放現在，只能說真一般。】
【我上次也吃了，鮮活的蝦在我面前剝的，龍井當著我面泡的，整道料理在我面前做的，全都是新鮮的，但吃下去你猜怎麼著，嘴裡就是蝦味。。。】
【懂不懂啊，蝦裡那股子龍井香被你直接跳過了嗎？】
【盤裡有龍井肯定有龍井香味啊，但蝦裡真沒有，不服的我晚上去吃一頓，就「湖濱29」，我敢直播你敢來嗎？！】
【我靠，在這我都能看到「湖濱29」，那確實算頂級餐廳了，大哥有實力。】
【吃過「湖濱」，評價為難吃。】
【不是我開地圖炮，我朋友去杭區出差半年，回來瘦了22斤，他吃飯公司報銷，餐補不低，具體什麼情況大家一看便知。】
【還不如去「金沙廳」，「湖濱」本地人都不吃的。】
【反正我覺得「龍井蝦仁」這個菜就是個噱頭，名頭很厲害，但實際吃真的很一般！
】
【你們不懂，其實真正的龍井蝦仁早就失傳了，現在市面上都是後面改的。】
【好好好，什麼都能扯到失傳上去是吧！】
相比夏鳴前段時間製作的分子料理，這次對於菜品的選擇，網友明顯談論的更多一些。
其原因，當然是這次的菜品選擇明顯更貼近華夏的網友一些。
基本身在浙區周圍的網友，或多或少都接觸過這道菜品，就算沒有吃過，也看到別人提起過。
大家對於這道菜的評價也是十分割裂，大半網友都覺得這道菜並不如傳聞中那麼美味，但有些人也堅持認為這道菜就是高雅的典範。
其實，兩方細看下來都沒有錯，只是很多人看問題的角度不同。
首先，「龍井蝦仁」確實是杭幫名菜，也確實是御膳，口味也的確是以「清雅」著稱。
但這個問題必須考慮到地區因素和時代背景。。
首先，浙區，蘇南一帶，世代的飲食傳統就是偏甜，偏淡，偏鮮，基本不會出現太多的重油重辣菜。
甚至在很多朝代，浙區的上層人將「重口味」認作是底層勞動人民才吃的菜。
正所謂「蘇南之商多富貴」，當飲食變得與身份掛鉤，那本身吃什麼就沒有那麼重要了。
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