第416章 各國策略，夏鳴的「燈影戲」，食客入場，這料理開什麼玩笑？
也就在華夏一隊開始行動之時，日出之島一隊也開始行動了。
相比夏鳴還需要拉大家一起討論，指定策略，他們那邊基本只用幾分鐘就把職能分配完畢了。
在他們看來，沒有什麼是比壽司更適合「迴轉」的了，這麼多年的實踐已經完全證明，兩者在大眾消費的觀念裡已經被強綁定了。
相比日出之島，其他國家就謹慎了不少。
高盧國的喬治他們仔細研究完規則後，將目光從「牛排」轉向「甜品|和「薄切牛肉」，選「甜品」非常符合高盧國的身份，因為他們可以在三個檔位都將甜品做得極為出彩。
而選「薄切牛肉」的原因，是高盧隊伍裡的9號「雅尼克」在拿取廚具時忽然閃過一個想法。
「雖然我們不供應酒水，但並沒有人說過高腳杯一定要放酒水啊！」
所以，他以白盤組合透明白底的小高腳杯為基礎，提出了一個「玫瑰牛肉」的概念。
相比直接把做成玫瑰形狀的牛肉放在盤子裡，用高腳杯的好處一方面是易於定型，一方面是可以隱藏醬汁。
沒錯，高盧隊雖然也很有自信，可以在料理初發布就驚豔眾人，但為了以防萬一，也是在一開始就做好了長線準備。
對於以醬汁為主導調味的法式料理而言，黃油必不可少，但「迴圈軌道|對黃油明顯針對性。
要麼選擇不要醬汁，要麼選擇讓食客看不到醬汁。
雖然後者可能會存在一些風味流失的問題，但「玫瑰牛肉|如果卷的足夠精巧，其實牛肉本身也能幫助醬汁短時間維持溫度。
原本的喬治肯定是不會答應這種離經叛道的提議，但經過和夏鳴一戰後，他的思維確實開闊了不少。
雖然認為此舉也有些冒險，但他依然決定讓雅尼克嘗試一下。
而蓋倫交出的答卷則是一道標準的法式料理。
【法式酥皮肉派】
這個料理的優點，就是其在融合了酥皮，還有濃郁肉餡的同時，還能做到常溫存放。
其原本的名稱叫「Patéencroüte」，工藝複雜，非宴席不可見。
本質，是將多種肉類與內臟組合做成餡料，然後頂部預留酥皮口，之後封成常見的麵包條形狀，而後烤製成熟。
烤好後，再從頂部注入用明膠熬製的紅酒肉汁，之後冷藏，等待肉汁凝固。
其整體長相，與網友常見的吐司片一致，但除開外層酥皮，內裡則是有清晰的「肉凍層」「肉糜層」。
且與華夏的肉包子不同，法式酥皮肉派常在餡料中包裹各種形狀的凍塊，以增加其製作完成後，切開時橫截面的美感。
在高盧，酥皮肉派這個品類每年都有正規比賽，除了比酥皮的烤制技術，還要考量內餡的味道，凍的製作，切面的美感。。
而經過多年的發展，法式酥皮肉派又分化出了幾個較為出名的單品類。
「傳統法式酥皮肉派」
「法式鄉村酥皮肉派」
」派皮林「
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