第444章 高盧隊紛紛呈現，配酒的智慧，這味道竟然是來源於。。。奶。。
和周源昌的驚訝不同。。
華夏隊內，隋戊佰，譚知風，尹盛江，夏鳴，則表示得較為淡定。
特別是譚知風。。。
常在海外各處遊歷的他，在拿到「吉拉多（生蠔）」的一瞬間，就認出了其規格是N2
。
這個型號的「吉拉多（生蠔）」並非是最大的，其重量單個只有約100g，相比最大的NO號的150g以上的克重，著實輕了不少。
但N2的「吉拉多」是一眾型號中，口感最為均衡的。。
一般來說，N2，N3型號的「吉拉多」都比較適合生食，N3相比N2的口感會更細嫩一些0
當然，只要渠道沒問題，NO也可以直接生食，因為足夠大，所以其肉感是最足的，但細膩程度會稍遜一絲。
現開的「吉拉多」一般都是與內裡的汁水一起食用的。
汁水的構成是少量的生蠔分泌物，和原產地的海水，一般高盧人稱其分泌物為「蠔乳」。
因為海水還是佔了大多數，所以無論再怎麼調味，第一口吃下去，都是先感受到清新海水的鹹。
這個鹹味是天然構成，不算重口，但也絕對比運動後喝的淡鹽水猛烈的多。
前調的鹹味過去後，譚知風的牙齒開始接觸蠔肉，微微的咀嚼能將蠔肉內的鮮甜有層次的散發出來。
搭配「蠔乳|形成一箇中調的甜味回口，並且，他能很明顯的感受到這個甜味裡面帶著獨特的榛子香氣。
這個香味，就是「吉拉多」被稱為「生蠔皇后」的立身之本。
也就在譚知風感知到榛子香氣的時候，「吉拉多」上搭配的「檸檬馬鞭草凍」開始發力。
冰涼的凍狀質地在舌尖融化時，首先帶來的便是「冰鎮檸檬水」的清爽。
這股清爽讓「吉拉多|的甜味更加突出，將原本由鹹轉甜的過程進一步最佳化。
同時，在這股清爽之下，檸檬馬鞭草原本獨有的草本微苦也從中略微滲出。
只是這一抹草本的味道，恰好與葡萄柚與魚子醬結合在了一起。
「葡萄柚」和「魚子醬」本身都是可以提供微妙顆粒口感的配料，在譚知風的咀嚼過程中，它們在口腔中「波滋波滋」的引爆開來。
帶著一絲果味微苦的柚酸汁，與魚子醬再度湧起的海洋鹹鮮結合。
搭配著「檸檬馬鞭草凍|的餘韻，三者創造出了一種既熟悉又新穎的口感體驗。
相比常見的檸檬汁，三者結合中的草本苦味給了這道看似簡單的前菜更為豐厚的口感。
吃到這裡，譚知風眉頭微微挑起。
「吉拉多的味道層次，有三個標誌。」
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