第495章 古法東坡肉，豬肉頌，調變土醬復原豬肉最完美本味！
」這道料理，是眉山東坡肉？」
李商虎看著面前的料理，眉頭微微一皺。
「這皮紅中透黃，看著並不算清爽明朗，肉的柔軟程度倒是沒問題，但醬汁看著並不濃郁。」
「這和我們概念裡的「東坡肉」，怕是有點差距。」
李商虎實在不理解。
「東坡肉」並不算是很複雜的料理，眉山的口味偏川渝地方，可放糖色，也可用醬油。
稍微大一點的飯店，為了熬煮好看，肯定是會放糖色的。
「夏鳴不至於熬不出糖色，可這顏色又不像紅曲米。」
李商虎確實猜不出夏鳴在這道料理裡用了什麼，因為相比李餘年料理明顯的泡椒味道，夏鳴這道「眉山東坡肉」，聞起來更多是一種豆瓣醬的味道。
是，應該是豆瓣醬，但不是川渝常用的郫縣豆瓣醬。
「烹飪形態也與大眾認知的「東坡肉」有差別。」
「這道料理，究竟是怎麼回事？」
就在李商虎疑惑之時，在遠處觀看的四人組也懵了。
沒錯，他們這邊確實是480p畫質，但怎麼說也是彩色的，雖然色塊感有些重，但基本的顏色還是不會看錯的。
更何況，還有前面李餘年的料理做對比，顏色的區別，那確實是一目瞭然。
「於文譽，夏哥這東坡肉是不是顏色有點不太對啊！」
「對啊，感覺是不是不夠紅潤，是不是燉煮的時間有點不夠！」
「夏哥應該不會沒炒糖色吧！前面那麼多菜都熬過來了，對他來說，這一步肯定不會省的。」
相比在討論的夥伴們，於文譽安靜了很多。
他的臉上掛滿了深深的不解，就以他現在對料理的理解看，夏鳴這道料理怎麼看都像是一道「失敗品」。
就和薛漢清說的一樣，顏色紅潤代表的不單單只是視覺感官，更多是燉煮時間和火候到達一定標準的表徵。
如果只按照書本和李三胖教的知識來看，這道料理明顯缺陷很大。
但，這是夏鳴做的。
於文譽看過夏鳴非常多場比賽，明白夏鳴這個人暗藏隱形的「完美屬性」基因。
不好吃的料理，他肯定是不會端出來砸自己的招牌的。
「比賽是四個小時，現在才過1個半小時，按照時間推算，如果這道料理真的有缺陷，那了不起重做就好了。」
或許後面的時間會因此變得更緊，甚至有些料理會完成不了。
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