日子一旦變得悠閒懶散,對於時間的概念自然就會模糊了。
要不是唐媽說起,江黛甚至都沒有意識到,時間已經走到了一年的最後一天。
過年了。
年三十這一天,算是年底最忙碌的時候。一早起來,吃過早餐就要開始為年夜飯做準備。
唐爸將掛著燻了幾天的豬頭解下來,從燻肉的火堆裡扒出火紅的木炭,堆在豬皮上燒過一遍,然後再用刀將燒焦的部分刮下來,露出裡面燒得金黃的表皮。之後,再將整個豬頭細細清洗乾淨,放在大鍋裡燉煮。
過年祭祀,要用這樣一整隻的豬頭才算有牌面。
唐含小時候,因為一頭豬要吃上一年,平時幾乎不會在外面買肉,大家都饞,所以一個豬頭很快就會吃掉,甚至還要特意留下一些來待客。
但現在時代不一樣了,家裡不缺肉,過年的餐桌越來越豐盛,能吃的東西太多,豬頭肉也就沒那麼大的吸引力了。
去年的那隻豬頭,就是一直放著,就算在冰箱裡冷藏,最終也還是變了質,只能丟掉。
所以燒豬頭時,唐含在一邊圍觀,就提議道,“爸,咱們把這個豬頭滷一下吧?這樣味道好一點。”
她說著,也不等唐爸回答,就起身去翻出了自己買的調料。
唐爸在鍋裡放了油,再放上冰糖炒出糖色,下各種調料爆香,再加水,將洗乾淨的豬頭整個放進去,蓋上鍋蓋燉煮。滷肉至少要煮上四個小時,唐含眼珠一轉,便決定順便再滷一點別的東西。
她去冰箱裡找出雞爪,鴨翅中,又削了半盆土豆,切了兩塊豆腐,看看還覺得不足,又跟唐爸央求,“爸,要不你再燒個豬蹄?”
“做那麼多你吃得了?”唐爸不太信任地問,“回頭剩下來,都是我的。”
“滷豬蹄,就弄一個,手抓著就啃了,還能剩下?”唐含信心滿滿。
唐爸又默默解了一隻豬蹄下來。孩子們長大之後,一年也就回那麼一兩次家,每次回來,唐爸唐媽都會把最好的東西拿出來,殺雞宰鵝,讓她們吃得舒心。
這個豬蹄,本來也是打算等過完年,讓唐含帶走的,現在眼看著走不了,提前吃了似乎也沒什麼問題?
於是等唐媽拎著揹簍過來看時,就發現十四印的大鍋,已經裝得滿滿當當了。
“心狠婆。”她敲了一下唐含的腦門,“今年過年肯定不會有人來拜年了,你弄那麼多,吃不完到時候我看你怎麼辦?”
“嗨,他們不來拜年,我們就不吃飯了?”唐含隨意地擺擺手,“咱們家現在六口人呢,不愁吃不完。”
“那雞先留著別殺吧,今晚肯定吃不了。”唐媽想了想,說。
唐含笑道,“那就留著過十五。”
“行嘛,那就留著過十五。”唐媽說,“我去地裡挖幾個蘿蔔回來,交給你們一個任務。”
“幹什麼?”
“把對聯貼了。”
“那你找出來。”唐含一聽是這個,就爽快地應了。
唐媽攤手,“問題是今年這樣,也沒有去趕年場,根本沒買對聯。去年倒是還剩下兩幅,但也不夠用。”唐家的新房子沒別的,就是大,連門帶窗戶,要十幾幅對聯才夠用。往年不但自己買,政府這邊也會發,有時候還用不完,今年統統都沒了。
“那怎麼辦?”唐含轉頭看她。
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