第373章
她還得宣告，“我誰的邊都不站，商量不下來就要秀菊的芹菜炒粉得了。”
兩個師傅就縮了下脖子。
上頭吩咐了四冷盤四熱菜，就剩四個熱菜了。
符師傅感覺邊緣化了，興致不太高，“總得有個魚吧。”
那倒是，盧主任就說，“這倒是，過年都得講究吃條魚呢。”
陳師傅拍著心窩口，“我來做一道紅燒鯉魚。”
盧主任看了眼越發不吭氣的符師傅，“什麼魚得看採購科，不過食堂那天得供應半價的肉菜，符師傅做個紅燒肉吧。”
符師傅應了聲，再嘆了口氣。
這菜沒什麼技術難度的，安全係數很高。
陳師傅繼續道：“那紅燒肉不上，給上個醬肘子，一盤扣肉，一盤粉蒸肉，酒席就得是大件，可不能這炒肉，那炒肉的，顯得小家子氣。”
話落還得再叨叨，“要有雞就好了。”
酒席三大件，雞，魚，肉呀~
盧主任搖頭，“咱不能影響食堂的正常營運。”
這次辦集體婚禮，單位出一隻豬，餘下的就都要票了。
要是挪動了食堂日常運營需要的家禽票，普通職工聽了得有意見。”
陳師傅就得嘀咕，這要換著以前，四個冷盤以後還得有四個幹炸，炸裡脊，炸排骨，炸丸子，炸肉條。
再來四個熱炒，炒雞，炒肉絲，溜肝尖，幹炒肺片。
湯是八大碗，上四喜丸子，燉肘子，燉雞，燉魚，燉炸肉，燉大腸豆腐，紅燒肉，燉豬骨，剛好八個大碗。
所有人聽得直吸溜口水。
依舊是盧主任拉的選單：
“四個冷盤就白菜拌豬肺，白菜豬頭肉，白菜拌豬心，白菜拌豬肚”
“一道魚，一道湯。”
“來盤豬肘子，一盤炸排骨，一碗扣肉，一盤小炒肉。”
盧主任盤算的可就多了，一頭豬呢，還得顧著整個單位幾百號人吃個熱鬧，吃個新鮮，所以大部分肉都得劃撥到紅燒肉上。
她還得憂心忡忡說：
“這豬是天天養著的，多大多重都知道，咱們豬圈裡頭出一頭一百三十多斤的豬，最後能有九十斤的白肉吧，這還是包含了板油和窯子，頭蹄尾的。”
“撇去給新人席面上的，再半價供應可沒有多少了。”
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