一場豆腐宴吃得眾人心滿意足，對白梵接下來要做的豆腐乾、豆皮（千張）、腐竹、豆腐乳、和醬油充滿了期待。
而要做這些，需要一個全新的工作坊。
於是，第二天，白梵專門找楓要了人手，這些人都是部落廚房廚藝天分高的。
白梵先教會他們，再由他們教給部落其他人。
除了醬油，豆腐乾、豆皮、腐竹、豆腐乳這些都是在做豆腐時產生的。本質上就是在製作豆腐時的各種狀態的衍生品。
豆腐乾是將豆腐壓成幹，或燻或滷，可涼拌可炒菜。
豆皮也是壓制而成，但水分含量相對豆腐乾高，做的時候將凝好的豆花兒打散，成為均勻的“豆花碎塊”。
還需要準備一個方形的壓制模具，底部鋪上乾淨的布。
將打散的豆腐腦均勻地澆在布上，攤平。這一步決定了千張的厚薄——攤得越薄，成品越薄。
將布摺疊覆蓋在豆腐腦上，再繼續澆下一層。一層布一層豆腐腦，層層疊放，疊到一定高度後，用重物壓制，將豆腐腦中的水分壓出。
這一步需要很大的力氣，好在獸人們有的是力氣，直接徒手用石板壓，效果就和機器壓的一樣。
豆皮拿來切絲炒菜，涼拌，燙火鍋都是極好吃的食材，就是鮮豆皮是溼的不耐儲存。但是可以曬乾儲存，只是曬乾後再烹飪需要先泡發。
泡發後口感會變，氣孔增多，內部結構變得疏鬆，特別能吸湯汁，和肉類一起燉煮是絕配。
而腐竹，在有些地方也會叫豆皮，但是白梵習慣了就叫腐竹。
豆腐乾和豆皮，甚至豆腐都是將豆漿煮好，點了滷之後壓制而成。
但腐竹不是，腐竹是豆漿煮沸後，湯麵上那一層薄薄的油膜。
當白梵用長長的筷子沿著鍋邊將這層薄膜揭起，掛在一旁準備好的竹竿上時，大家都覺得好神奇。
“等這層皮幹了，就是我要的腐竹了。腐竹拿來涼拌，炒肉，煮火鍋都特別好吃。”
蒼笑道：“怎麼都是涼拌，炒肉，煮火鍋特別好吃？”
白梵聞言也是哈哈大笑：“因為真的不管怎麼做，都很好吃啊。因為都特別吸味，不過讓我排序的話，豆腐乾拿來涼拌炒肉最好吃，豆皮和腐竹拿來煮火鍋最好吃。當然了豆腐拿來燉也是好吃的，還有凍豆腐......現在沒法凍，只有等冬天再說了。”
等豆皮揭的差不多了，白梵分兩鍋點了豆腐。
一鍋用的石膏，一鍋用的鹽滷。
蒼和汐立馬就看出了差別。
石膏點的豆腐更加細膩，嫩滑。
白梵舀上一碗豆花，淋上楓糖漿遞給汐：“嚐嚐。我尊貴的客人。”
汐嘿嘿笑著嚐了一口，然後眼睛一亮：“獸神在上！這也太好吃了。又滑又嫩又甜，我喜歡。”
白梵便又給蒼和其他人都舀了一碗，剩下一半，則放上熟油辣椒、折耳根、炒熟的黃豆、蔥花、花椒麵和鹽。
豆花鹹甜之爭在白梵這裡不存在，他都喜歡，只可惜最後少了點醬油調味。
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