傻柱被髮配去掃廁所已有段日子，軋鋼廠食堂，尤其是小食堂的飯菜水準，確實如王水生所預料的那般，不可避免地出現了下滑。
以前傻柱在的時候，雖然混不吝，但那一手譚家菜和川菜融合的功夫確實紮實，火候、調味都拿捏得恰到好處，尤其是那些大鍋菜裡的肉菜，經他手擺弄，就是比別人做的香幾分。
這也是他能長期在食堂橫著走的資本之一。
接替他掌勺的幾位老師傅，手藝不能說不精，但比起傻柱那股子靈性和對食材處理的刁鑽勁兒，總歸是差了點意思。
普通的工人餐還好，到了小食堂的招待餐上，這種差距就被放大了。
尤其是李懷德這類吃慣了好的嘴，更是敏感。
這天上午，王水生又被叫到了副廠長辦公室。
李懷德臉色不太好看，指著桌上幾乎沒怎麼動的一盤紅燒肉：“水生，你嚐嚐這個。”
王水生依言夾了一小塊放進嘴裡。
肉燒得還算軟爛，但入口肥膩，醬汁的味道浮於表面，沒有浸入肉裡，火候明顯過了，肉香不足，只有一股子醬油和糖的甜膩味。
跟傻柱做的那個色澤紅亮、肥而不膩、入口即化、回味悠長的紅燒肉相比，確實差了好幾個檔次。
“這……火候可能沒掌握好。”王水生放下筷子，謹慎地說。
“何止是火候！”李懷德不滿地哼了一聲，“最近這小食堂的菜，是一天不如一天！上次機械局的老張來，嘴上沒說，那眉頭皺得能夾死蒼蠅！再這樣下去，咱們軋鋼廠的臉都要丟盡了！”
他敲著桌子，語氣煩躁：“底下也有人反映，大鍋菜的味道也不如從前了。這個何雨柱，雖然是個渾球，但這做飯的手藝……唉！”
王水生聽出了他的弦外之音——李懷德有點後悔了，動了想把傻柱弄回來的念頭。
這可不行！傻柱要是回來，以他那睚眥必報的性子，又有楊廠長暗中可能的重用，絕對是個大麻煩。
必須把這個苗頭掐死在搖籃裡！
王水生立刻開口，語氣堅決：“廠長，何雨柱絕對不能回來！”
“哦？為什麼？”李懷德挑眉看他。
“廠長，您想啊，”王水生分析道，“何雨柱為什麼敢那麼囂張？就是因為仗著他有一手別人替代不了的手藝！咱們這次好不容易把他拿下，殺雞儆猴，要是因為他菜做得好就把他請回來，那不等於告訴所有人，只要有技術，就可以無法無天，犯了錯也能被原諒？那廠規廠紀還要不要了？您李廠長的威信往哪放？”
這話說到了李懷德的心坎上。他確實好面子，更看重權威。
聞言，他沉吟起來，點了點頭：“你說得也有道理……但是，這飯菜質量……”
“廠長，缺了張屠戶，還能吃帶毛豬不成？”王水生話鋒一轉，自信地說，“京城這麼大，藏龍臥虎，好廚子有的是！何必非得用他何雨柱那個刺頭？”
“你有路子？”李懷德眼睛一亮。
“倒是聽說了一個人。”王水生壓低了聲音，“咱們廠下屬的機修廠，食堂裡有個廚師，叫南易。據說祖上是宮裡的御廚，正經的魯菜傳人，手藝極其地道！只是因為家裡成分有點問題，一直在機修廠那邊埋沒了。您看，要不把他調過來試試？”
“御廚後人？魯菜傳人？”李懷德頓時來了興趣。
魯菜可是北方官菜的代表，講究大氣磅礴，用料精細，味道醇厚，極其適合招待場合，比傻柱那融合菜聽起來更上檔次！“成分問題……嚴重嗎？”
“問題不大，就是祖上的事，他本人挺老實本分的。”王水生保證道。
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