汗水很快從張屠夫和幫手的額頭、鬢角滲出，在火光下閃著光。
空氣中瀰漫著汗味、血腥、腥臊和燈油煙火氣，混合成一種粗糲而充滿生命力的氣息。
周圍圍觀的人群，雖然被氣味燻得不時掩鼻，但腳步卻沒有挪動分毫，眼睛更是死死盯著那逐漸裸露出來的熊肉。
孩子們被大人攔在外圍，急得跳腳，努力從人縫裡張望。
“瞅瞅，瞅瞅那肉，紅汪汪的，多磁實。”
“哎呦喂，那肥膘，怕不得有三指厚，這燉出來得多香啊。”
“那肋巴扇，烤著吃指定美得很。”
“熊掌！熊掌在哪兒呢？俺還沒見過真傢伙呢！”
女人們則更關心實際的問題：
“張師傅，那肥油可得給俺留點，俺家燈油快見底了，這熊油熬出來點燈亮堂！”
“下水啥時候掏啊？那熊心熊膽可是好東西，得好好收拾。”
“這麼多肉，一時半會兒吃不完，得趕緊用鹽醃上，不然這天兒，慢慢回暖了，容易壞。”
張屠夫一邊忙活，一邊抽空回應，聲音洪亮：
“都別急，人人有份。肥油？少不了，按戶分。下水？等剝完皮就拾掇。熊膽得小心摘，那是李醫生特意交代要留著的藥材。醃肉？等分完了各家自己回去醃，俺這隻管分割。”
巨大的熊皮終於被完整地剝離下來，攤在一旁。
像一塊巨大，不規則的黑褐色地毯。
沉重而滑膩，散發著濃烈的氣味。
接下來，就是更考驗力氣和刀工的分割環節。
張屠夫換上了那把厚重的，令人望而生畏的砍骨刀。
他掂量了一下，瞄準熊後腿與軀幹連線的關節處，運足了腰背之力，猛地剁下！
“咔嚓！梆！”
一聲清脆又沉悶的巨響，伴隨著骨骼斷裂的聲音，讓周圍所有人都下意識地屏住了呼吸。
厚重的砍骨刀深深地嵌入關節縫隙。
“嘿！”
張屠夫吐氣開聲，雙臂肌肉賁起，用力一別一撬，伴隨著令人牙酸的“嘎吱”聲，一條碩大無比，肌肉線條清晰的熊後腿便被硬生生卸了下來！
斷口處，白骨森森，肌肉纖維和脂肪層清晰可見。
“接住了！”
張屠夫對旁邊端著大木盆等待的婆娘喊道。
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