阿春帶著大家穿梭在不同的林地環境裡，又找到了幾種可以食用的菌類。
雞樅菌是阿春口中的“菌中之王”。
它們通常一長就是一窩，菌體高大，傘蓋深灰色，菌柄粗壯潔白，基部還有一條長長的假根連線著地下的白蟻窩。
“這個可遇不可求，味道極其鮮美，煮湯都不用放味精！”阿春找到一小窩時，興奮得聲音都提高了。
還有奶漿菌，一種橙黃色的菌子，弄斷它的菌柄，會流出像牛奶一樣的白色汁液。
“這個汁液剛開始是白色的，過會兒會變深。它也很好吃，沒有毒。”
形狀非常奇特的掃把菌，像珊瑚或者掃把，顏色多是淡黃色或粉紅色。
“這個長得怪，但是好吃的，口感脆嫩。”
大家一邊聽阿春講解，一邊小心翼翼地尋找、辨認、採摘。
竹籃和藤筐裡的收穫漸漸多了起來，各種形狀、顏色的菌子堆在一起。
按照老規矩，第二天必然是要辦全菌宴的。
當然首先是分揀和初步處理，阿春當仁不讓地成了總指揮。
大家圍坐在一起，按照阿春的指導，將不同種類的菌子分開。
“松樹菌、青頭菌、牛肝菌這些，泥不多，用軟毛刷或者溼布輕輕擦乾淨就行，別用水泡，不然香味就跑了。”
“雞樅菌根部的泥土要用小刀仔細削掉。”
“奶漿菌流出的乳汁要是變色了，就把那部分切掉。”
不確定的、有蟲眼的、或者稍微有點老的菌子，都被挑揀出來，寧可浪費也絕不入口。
小栗知和兩個小朋友也像模像樣地坐在小板凳上，拿著個小刷子，笨拙地幫媽媽刷著一朵小小的青頭菌。
不過現在燒菜，孟梔已經混不上大廚的位置了，基地裡多的是愛做飯的人。
肥厚的青頭菌，小心地掰掉菌柄，菌柄沒扔，另有用處。
將調好味加了點蔥姜水和醬油的豬肉末輕輕填回菌蓋的凹槽裡，一個個像白色小碟子託著肉丸。
上蒸籠，大火蒸熟。
出鍋時，菌蓋的汁水混合著肉汁，鮮香撲鼻。菌子的清甜完美中和了肉餡的油膩，青頭菌釀肉口感滑嫩異常。
雞樅菌火腿湯是阿春力薦的壓軸菜。
將撕成小條的雞樅菌，撕比切更能保留纖維和鮮味，與幾片珍貴的、用來提味的陳年火腿一起，放入清水中。
只加幾片姜，一點點鹽，小火慢燉。
隨著時間推移，湯汁逐漸變得澄黃清亮，一股極其醇厚鮮美的香氣瀰漫在整個廚房區域，勾得所有人都在偷偷咽口水。
喝上一口，那鮮味彷彿能穿透舌尖，直抵靈魂，讓人瞬間明白為何雞樅能被稱作“菌中之王”。
。炒翻速快火大，片菌肝牛倒即隨，香片蒜和段椒辣幹下，油冷鍋熱，片薄切菌肝牛的實厚
