蜀香樓的晨光透過雕花窗欞斜斜地灑在青磚地上，何雨柱蹲在後院磨刀石前，鋼刀與青石摩擦的沙沙聲驚飛了簷下的麻雀。
這聲音像極了時間的腳步聲，轉眼間他在蜀香樓已經度過了三個春秋。
從最初連菜刀都握不穩的學徒，到如今能在豆腐上雕出牡丹花的掌勺師傅，日子就像灶臺上翻滾的油花，噼裡啪啦間就消逝得無影無蹤。
灶臺邊的議論聲打斷了何雨柱的思緒。
幾個師兄弟圍著一張皺巴巴的《四九城日報》，報紙上全國職業技能等級認定工作全面啟動的標題被油漬暈開了一圈黃邊。聽說這次考級含金量高得很！
小師弟嗓門壓過了後廚的嘈雜，商業部直接蓋章的證書，拿到特級的工資能翻番呢！
“你還想特級廚師啊，太異想天開了吧。”
“我不行，師傅肯定可以啊。”
“師兄何雨柱可能也可以，畢竟他是師傅所有徒弟裡面手藝最好的。”
。。。。。。
等到何雨柱把手上的工作都忙完了，他也湊了過去聽一嘴。
原來師兄弟們收到了訊息，過幾天就要進行廚師考級，國家給頒發職業等級證書。
不僅僅是廚師，各行各業都要進行了等級認證，這可是國家的大事情啊。
這次考級對於大家來說至關重要。
第一次考級，有多高的水平，就會給評出多高的等級。
如果這一次沒有把握住，未來想要再考高級別，那就要熬年限及水平，一級一級的考，那就麻煩許多了。
甚至還不容易過。
比如學徒一年以後才可以考初級廚師，初級廚師三年之後，才可以考中級廚師等等
以此類推，總之有各種限制條件，麻煩多了。
大家都在討論報名的事情以及能夠考幾級廚師。
考下來的廚師證對於以後漲工資或者找工作顯然都很重要。
蜀香樓的後廚裡，何雨柱正專注地切著一塊嫩豆腐，刀鋒在砧板上發出細密的聲響，豆腐絲如發般纖細，在水中散開宛若一朵綻放的白菊。
幾個師兄弟圍在一旁嘖嘖稱奇，二師兄忍不住感嘆：柱子這手絕活，怕是國宴大師傅見了都得豎大拇指。
“哪裡，哪裡，你們也太看得起我了，我就刀工好一些。”
大家都預感到，這一次何雨柱考的等級肯定不會低，畢竟手藝擺在那裡，何雨柱只是謙虛而已。
柱子哥，你說咱能考幾級？小師弟湊過來時，何雨柱正在收拾刀具。何雨柱擦擦手笑道：照實考唄，幾斤幾兩自己最清楚。
這話說得輕巧，可後廚誰不知道何雨柱的本事？去年東來順擺擂臺，他一道開水白菜讓評委連湯底都喝得精光；上個月給外賓做宴，雕的龍鳳呈祥差點被當成工藝品帶走。
大師傅們私下都說，這小子天生就是吃這碗飯的料。
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