學生們把何叔何嬸叫得親熱，臨走時有個女生還紅著臉要走了炸醬的配方——說是要學著做給爸媽吃。
中秋節那天，何雨柱做了五十盒自來紅月餅送給老主顧。
住在衚衕深處的孤寡老人張奶奶收到月餅時，抹著眼淚說：比我兒子生前買的還香。
這話讓兩口子心裡發酸，從此每月初一十五都給張奶奶送飯。
95號院裡的鄰居們現在提起何雨柱，再不說他傻——當初軋鋼廠可是鐵飯碗啊。
現在大夥兒都說：柱子有眼光，這手藝就該自己當老闆！
今年春節，菜館破天荒休息了三天。
何雨柱帶著紀淑芬去了趟杭州，回來說是要學做西湖醋魚。
結果這道新菜剛上選單就火了，有個滬上來的老饕連著吃了三天，最後非要見見廚師。
當他看到繫著圍裙的何雨柱時，驚訝得眼鏡都滑到了鼻尖上：我以為做這麼地道杭幫菜的，肯定是個老師傅呢！
這話把滿屋子的客人都逗笑了，何雨柱撓著頭也笑，露出當年在軋鋼廠食堂時那副憨厚模樣。
這天打烊後，何雨柱坐在天井裡算賬。
月光透過槐樹葉子的縫隙灑在賬本上，上面的數字讓他自己都嚇了一跳——開業半年，純利潤居然比在紅星軋鋼廠幹五年掙得還多。
紀淑芬端來碗綠豆湯，看見丈夫發呆的樣子，笑著戳他腦門：傻樂什麼呢？明天還要早起去新發地進貨呢。
後廚的燈光下，何雨柱正在研製新菜。
他試著把師傅傳下來的魯菜技法，和這些年自創的四九城味做法結合起來。
最新試驗的蔥燒海參配炸醬麵已經讓幾位老主顧讚不絕口。
紀淑芬說這是土洋結合，何雨柱卻覺得，做菜就像過日子，該守的要守住，該變的也得變。
如今何家菜館的招牌菜已經增加到二十八道，但最暢銷的還是最初那幾樣家常菜。
何雨柱每天依然親自炒最後一道菜才肯休息，他說聽見客人誇的時候，比當年在廠裡拿先進工作者獎狀還高興。
紀淑芬的賬本已經記滿了六本，最後一頁貼著他們和全體員工的合影——照片裡每個人笑得都比灶臺上的火苗還燦爛。
就這樣。
何雨柱的何家菜館自從開業以來，生意一直非常好。
作為第一批吃螃蟹的人，何雨柱靠著何家菜館賺了不少錢。
妻子紀淑芬本來是醫院的護士，也是鐵飯碗，但一樣辭職來店鋪裡幫忙了。
畢竟何雨柱連軋鋼廠食堂主任的位置都放棄了，也要開店，妻子自然也要用行動來支援。
更何況，財政大權還是要自己人來掌握更放心。
如今生意紅火，何家的日子也是蒸蒸日上。
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