然後將周圍蓋上一層厚厚的芝士，米飯上面也放上一張芝士片，然後一起放到烤箱裡，小火烤幾分鐘就行。
烤出來的芝士微微焦黃, 濃郁香味四溢, 是喜歡芝士的人的福音。
做上火山番茄蟹肉芝士焗飯的時候, 葉久久繼續做薑蓉焗鯊魚肉。
先將姜蒜炸一下，炸到表面微微有點焦黃, 剛好散發出濃濃的姜蒜味就行, 炸好後放到砂鍋裡, 在姜蒜上面放上一層鏤空花紋的竹篾網子。
然後再依次鋪上魚切片的鯊魚肉，然後澆上一層姜麻油, 蓋上蓋子小火焗五分鐘。
之後再澆上一層沙姜做的薑蓉汁，薑蓉裡面加入了切得細細的蔥、紫蘇葉, 鋪在上面非常香。
薑蓉焗鯊魚肉做好了, 葉久久就和同時做好的火山番茄蟹肉芝士焗飯一起往外端。
出去時就看到老年痴呆的老頭頭指著虎魚嚷著還要吃, “還要還要。”
“給你夾。”旁邊的女兒給老頭頭夾了幾塊虎魚，“多吃一點。”
女兒丈夫看著自己搜尋的介紹，“這個魚沒什麼小魚刺，而且很補氣血，爸可以多吃一點。”
“味道確實很鮮，做得也好吃，你看爸平時基本上沒什麼胃口，今天確吃得很香。”女兒夾起一塊裡面的醃蘿蔔嚐了嚐，咬下去的剎那清脆作響，“這個蘿蔔入口也沒有齁鹹，吃著也很香，拿來炒肉也不錯。”
婆婆說道：“也不知道老闆買的什麼牌子，我們也買一些回家試試。”
女兒丈夫也就是婆婆的兒子打斷她：“媽，咱們是出來吃飯的，不是採購的，而且問了老闆也不會說的，你也多吃一點，難得遇到味道這麼好的海鮮。”
婆婆被兒子阻攔了，也只好閉嘴，繼續吃一旁的傣味墨魚片，酸辣爽脆，非常的開胃，這兩天身體不舒服的她也忍不住多吃了一些。
旁邊一桌客人吃著豉汁燒狗鯊，“這個和我以前吃過的狗鯊完全不一樣，以前我吃過一次，覺得味道特別腥，還有一股尿騷味，非常粗糙難吃。”
“你吃過的估計不是很新鮮了，雖然狗鯊比普通魚腥味重，但不至於有那個味道。”同伴嚐了嚐薑蓉焗鯊魚肉，沙姜香味獨特，配著鯊魚肉吃著很清香，“這裡食材非常新鮮，老闆廚藝也很好，反正我吃著沒什麼味道。”
“這裡的確實味道很少。”客人真的好奇葉久久到底是怎麼做的，但看著她忙碌的身影，最後還是將好奇壓下了心底。
“老闆，我們想加一份酸甜海草和蟹黃灌湯包。”高遠叫住葉久久，“應該還可以加吧？”
葉久久停下來：“今天很喜歡這個海草？”
“很喜歡。”高爺爺指著吃得光碟的海草，“比之前吃過的海帶絲味道更好，很清甜，就像果子裡自帶的糖水，吃一口就能順著喉嚨往下淌。”
高遠說：“我倒是更喜歡蟹黃灌湯包，皮薄餡嫩，裡面的湯水也鮮，吃著還有濃濃的蟹黃香，好吃又不膩，和平時吃的灌湯包相比，簡直一個在天上，一個在地上。”
蹭了一張板凳的朱朱則更喜歡芝士焗帝王蟹蟹腿，“老闆，這個蟹腿感覺都有我的手腕粗了，它本身該有多大？”
“沒有多大。”葉久久沒有回應，轉身回了廚房給高遠他們加了一份酸甜海草和蟹黃灌湯包。
小魚晃晃悠悠的走到案臺旁，“久久，甜甜草不要賣光啦，我也想要吃。”
“不會賣光的，冰箱裡還放著很多。”葉久久讓小傢伙去後院自己玩，“你去看電視，廚房裡到處明火、熱水，別弄傷自己。”
她說著又給小傢伙拿了幾隻活蹦亂跳的櫻花蝦，“自己端去屋裡躺著慢慢吃。”
有了蝦，小魚高興得像過年，蹦蹦躂躂的朝後院裡跑去。
“跑慢一點。”葉久久叮囑了一聲，然後繼續將鍋裡煮著的番茄葉子魚湯、老菜脯燜虎魚、豉汁燒狗鯊出鍋端出去。
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